"Кумпир" — блюдо из турецкой кухни. Это фаршированный картофель, который предварительно запекают в кожуре. Очень вкусное и сытное блюдо. Предлагаю свой вариант приготовления с жареными грибами.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофель кумпир. Начинку вы можете выбирать на свой вкус. Например, можно добавить обжаренные колбаски, салат "Оливье" или свежие овощи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Турецкая / Восточная
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штуки (крупный)
- Масло сливочное — 30-40 Грамм
- Шампиньоны — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Кукуруза консервированная — 70 Грамм
- Маслины — 50 Грамм
- Майонез — По вкусу
- Зелень — 1/4 Пучка (лук зеленый, петрушка, укроп)
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Картофель "Кумпир"""
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно помойте. Затем натрите солью со всех сторон. Заверните картофель в фольгу. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около часа до мягкости.
Для начинки мелко порубите лук и шампиньоны. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте до золотистого цвета.
Картофель разрежьте пополам, но не доходя до конца. Посолите и поперчите, разомните мякоть в пюре. Добавьте сливочное масло, немного перемешайте.
Выложите начинку в картофель жареный лук с грибами, кукурузу и нарезанные маслины. Сверху посыпьте свежей зеленью и полейте майонезом.
Картофель "Кумпир" готов, приятного аппетита!