Рецепт приготовления пирога с толстым слоем карамели из сливок, сахара, кукурузного сиропа и ванильного экстракта.
Описание приготовления:
Этот пирог лучше кушать на следующий день после приготовления.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливки
Блюдо: Выпечка
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Разрыхлителя — 1 Чайная ложка
- Соды — 3/4 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Палочка размягченного несоленого сливочного масла — 1 Штука
- Сахара — 1 Стакан
- Экстракта ванили — 1 Чайная ложка
- Яйца — 2 Штуки
- Для карамельной глазури:сливок — 1 Стакан
- Кукурузного сиропа — 1 Ст. ложка
- Экстракта ванили — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Карамельный пирог""
1. Сделать пирог. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать сливочным маслом квадратную форму для пирога, затем выстелить пергаментной бумагой и смазать пергамент маслом. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль. Взбить масло и сахар в большой миске с электрическим миксером на средней скорости, затем добавить ванильный экстракт и взбить. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. На низкой скорости взбить с пахтой. Добавить мучную смесь, в 3 захода, и перемешать до однородности. Выложить тесто в подготовленную форму, а затем ударить ее несколько раз об стол, чтобы устранить пузырьки воздуха.
2. Выпекать до золотистого цвета, от 35 до 40 минут. Дать остыть в форме 10 минут, затем извлечь на блюдо и дать полностью остыть в течение 1 часа.
3. Сделать глазурь. В кастрюле довести до кипения сливки, коричневый сахар, кукурузный сироп и щепотку соли на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Варить 12-14 минут, пока температура глазури не будет 100 градусов, затем добавить ванильный экстракт.
4. Залить пирог карамелью, позволяя ей стечь по краям. Поставить в холодильник на 30 минут.