Вы хотите приготовить полноценный, вкусный ужин за 20-30 минут? Считаете невозможным? Заходите и убедитесь в обратном!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Бедро куриное — 8 Штук
- Капуста белокочанная — 250 Грамм (в салат)
- Морковь — 1 Штука (в салат)
- Семечки тыквенные — 50 Грамм (в салат)
- Зелень — По вкусу (в салат)
- Масло растительное — 0,5 Стакана (в салат)
- Кефир — 0,5 Стакана (в лепешки)
- Мука — 2 Стакана (в лепешки)
- Яйцо — 1 Штука (в лепешки)
- Сметана — 400 Миллилитров (в десерт)
- Зефир — 6 Штук (в десерт)
- Вишня — 50 Грамм (в десерт)
- Корица — 2 Чайных ложки (в десерт)
- Уксус — 1 Чайная ложка (в салат)
- Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка (в салат)
- Сода — 0,5 Чайных ложки (в лепешки)
- Перец красный — 1,5 Чайных ложки (0,5 ч.л. в карамель, 1 ч.л. в салат)
- Сахар — 2,5 Ст. ложки (2 ст.л. в карамель, 1 ч.л. в салат)
- Перец черный — 1 Чайная ложка (в бедра)
- Соль — 4 Чайных ложки (0,5 ч.л. соли в лепешки, 1 ч.л. в салат, 2 ч.л. в бедра, 0,5 ч.л. в карамель)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Карамельная курочка с овощами, лепешками и десертом""
БЕДРА Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в аэрогриле при температуре 250 градусов 15 минут. Конечно, можно делать и в духовке, но это займет немного больше времени.
ЛЕПЕШКИ Замесить тесто на лепешки. Для этого взбить венчиком яйцо, добавить кефир и 0,5 ч.л. соли, перемешать. Всыпать муку и 0,5 ч.л. соды. Все тщательно перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в лепешки на припыленной мукой поверхности. Проткнуть с одной стороны вилкой.
БЕДРА Пока наши лепешки жарятся, сделать карамель для курочки. Для этого растворить 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. красного перца в 4 ст.л. воды. Затем, не мешая и не накрывая крышкой, варить смесь до тех пор, пока не испарится половина воды, а сироп не приобретет характерный цвет. Не забываем про лепешки! ЛЕПЕШКИ Обжаривать лепешки в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Я готовила на 2 сковородках с целью экономии времени.
ДЕСЕРТ Сделаем десерт. Для этого необходимо поместить сметану в стационарный миксер, засечь 4 минуты. В зависимости от жирности сметаны Вы можете приготовить как крем (при жирности свыше 25%), так и вкусный напиток. Я использовала 20%-ую сметану, поэтому получилось нечто среднее. Взбилась она не так хорошо, как мне хотелось.
БЕДРА Проверить карамель. Она уже должна быть готова. Смазать ею курочку (я использовала силиконовую кисточку) и поставить запекаться еще на 5-7 минут.
ДЕСЕРТ Мелко нарезать зефир. По истечении 4 минут добавить его в сметану и взбивать еще 3-4 минуты.
САЛАТ За это время сделаем салат. Посредством блендера измельчить очищенную морковь.
И капусту.
Нарезать зелень (у меня укроп).
ДЕСЕРТ Перелить смесь в бокал, добавить вишню (или любую другую ягоду, можно даже не размораживать) и сверху присыпать корицей. Поставить в холодильник.
САЛАТ Сделать заправку для салата. В микроволновку на 1,5 минуты поставить масло. В мисочке смешать 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. сушеного чеснока и 1 ч.л. красного перца. В специи влить 0,5 ст.л. воды и 1 ч.л. уксуса, смешать с разогретым растительным маслом. Переложить капусту, морковь, зелень и тыквенные семечки в салатницу, заправить и тщательно перемешать.
На тарелку выложить курицу, салат и лепешки.
Насладиться вкусным и обильным ужином!
В качестве сладкого подать сметанно-зефирный десерт.