Хотя в качестве начинки для каннеллони можно использовать любые ингредиенты, но если готовить по настоящим итальянским рецептам, то вкус у этого блюда получается божественный, попробуйте сами.
Описание приготовления:
Итальянцы знают толк в хорошей еде, поэтому их традиционная кухня нравится практически всем, и если вы тоже относитесь к числу ее почитателей, тогда этот рецепт приготовления каннеллони с рикоттой обязательно вам понравится. Эти гигантские трубочки, которые мы нафаршируем разными вкусностями, поразят вас своим изысканным вкусом и отличным внешним видом. Вот уж где блюдо достойное царского стола, ну а мы без особых проблем приготовим каннеллони с рикоттой в домашних условиях, чем, несомненно, порадуем всю свою семью.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Каннеллони — 14 Штук
- Рикотта — 250 Грамм
- Шпинат свежий — 100 Грамм
- Маслины измельченный — 2 Ст. ложки
- Томаты вяленые — 8-10 Штук
- Масло сливочное — 30 Грамм (10 гр - для обжарки шпината, 20 гр - в соус)
- Сливки 10% — 500 Миллилитров
- Мука — 3 Ст. ложки
- Сыр твердый — 120-150 Грамм (полужирный )
- Укроп свежий измельченный — 2 Ст. ложки
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Каннеллони с рикоттой""
Для начала промываем шпинат, высушиваем его на бумажном полотенце и мелко нарезаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем шпинат, солим его немного, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Через 3-5 минут перекладываем шпинат на тарелку и даем ему время остыть.
Теперь маслины и вяленые помидоры мелко нарезаем, рикотту разминаем вилкой. Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем шпинат, перемешиваем все.
Далее выкладываем в кастрюльку сливочное масло и растапливаем его. Всыпаем муку, и начинаем постепенно вливать сливки, постоянно помешивая массу, солим ее.
Когда соус загустеет, добавляем в него измельченный укроп, перемешиваем и снимаем с огня.
Теперь мы аккуратно фаршируем каждую трубочку каннеллони начинкой из рикотты и овощей. Выкладываем трубочки в форму для запекания.
Заливаем каннеллони приготовленным соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем каннеллони 30-40 минут. Затем раскладываем их по порционным тарелочкам и подаем, пока они горячие. Приятного вам аппетита!