Для всех любителей морепродуктов этот рецепт станет незаменимым. В итоге вы получите удивительную горячую закуску, которая несомненно полюбится вашей семье. Расскажу, как приготовить кальмара в кляре.
Описание приготовления:
Эта горячая закуска идеально подойдет для всех любителей хрустящего. Она отлично подходит к пиву, особенно если подать её с чесночным соусом. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Кальмары — 1 Килограмм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сок лайма — 1 Чайная ложка
- Соль, перец — По вкусу
- Мука пшеничная — 2 Стакана (для пивного кляра)
- Оливковое масло — 1,5 Ст. ложки
- Кайенский перец — 1/4 Чайных ложки
- Безалкогольное пиво — 1 Стакан
- Сок лимона — 50 Миллилитров (для соуса)
- Майонез — 1/2 Стакана
- Чеснок — 1 Зубчик
- Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Кальмар в кляре""
1
Кальмаров необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими колечками. В отдельной миске смешиваем чеснок, сок лайма, соль, перец. Тщательно перемешиваем и помещаем в маринад кольца кальмара. Оставляем на 30 минут в холодильнике.
2
Тем временем в отдельной емкости смешиваем стакан муки, оливковое масло, соль, перец и пиво, тщательно все перемешиваем до однородности. Кляр также необходимо охладить, накрыв пищевой пленкой, на протяжении 30 минут.
3
В блендере смешиваем майонез, чеснок, лимонный сок и измельчаем все в соус. Солим и перчим по вкусу, добавляем базилик и перемешиваем. Чесночный соус к кальмарам готов.
4
В глубокую сковороду либо кастрюлю наливаем большое количество растительного масла, разогреваем его до температуры в 180-200 градусов. Обмакиваем кольца кальмара в кляре, затем обжариваем до золотистости. Подавать необходимо с чесночным соусом.