Поскольку лето в разгаре и на прилавках начали появляться свежие и недорогие овощи, нужно этим обязательно воспользоваться и приготовить из них что-нибудь вкусное, например, кабачки по-провански.
Описание приготовления:
Лето - самая лучшая пора года и не только из-за того, что на улице стоит отличная погода, но и потому что наконец-то появляются в изобилии свежие овощи, которых нам так не хватало в зимний период. Так что давайте на время забудем о мясе и приготовим что-нибудь овощное, а у меня как раз есть для вас отличный и довольно простой рецепт кабачков по-провански. Это блюдо просто изумительное, у него настолько потрясающий вкус и непередаваемый аромат, что вы влюбитесь в него моментально. Такие кабачки можно приготовить даже на праздничный стол, ведь у них весьма праздничный внешний вид и я уверена, что ваши гости останутся в полном восторге от этого блюда. Поэтому обязательно попробуйте сделать кабачки по-провански в домашних условиях, поверьте, на это не уйдет много времени и сил.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачок молодой — 2-3 Штук
- Баклажан — 2 Штуки
- Помидор — 5-6 Штук
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Маслины без косточки — 200 Грамм
- Тимьян — 1 Ст. ложка
- Травы прованса — - По вкусу
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Масло оливковое — - По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Кабачки по-провански""
Для начала чистим и промываем все овощи, затем нарезаем баклажаны на четвертинки, а репчатый лук и чеснок измельчаем. Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем нарезанные овощи, добавляем тимьян, жарим все на среднем огне.
Когда овощи станут мягкими, солим и перчим их, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем баклажаны с луком и чесноком ровным слоем в форму для запекания.
Кабачки и помидоры нарезаем кружочками и выкладываем их полосками поверх обжаренных овощей.
Маслины нарезаем на половинки и украшаем ими блюдо, посыпаем все солью, перцем и сушеными травами.
Сбрызгиваем все оливковым маслом и ставим кабачки в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 30-40 минут. Готовое блюдо может быть как гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!