Делюсь оригинальным и простым рецептом кабачков, фаршированных овощами и запеченных в духовке. Получается очень сочная закуска, даже любители мясных блюд оценят такой "веганский" вкусный гарнир!
Описание приготовления:
Этот рецепт кабачков, фаршированных овощами и запеченных в духовке, конечно, "веганским" назвать нельзя: в начинке присутствует яйцо. Но вместо яйца можно добавить немного муки и воды, например. Главное, чтобы начинка была однородная и не развалилась в процессе запекания. Желаю удачи!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Фаршированные
Ингредиенты:
- Кабачки — 3-4 Штук
- Помидор — 1 Штука
- Лук красный — 1 Штука
- Шампиньоны — 4-6 Штук
- Яйцо — 1 Штука
- Панировочные сухари — 1-2 Ст. ложек
- Чеснок — 2 Зубчика
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке""
1. Кабачки нарежем вдоль, вырезаем "лодочки". Натираем солью и специями по вкусу. Выкладываем на противень. Грибы измельчим и обжарим на растительном масле.
2. Для начинки смешаем обжаренные грибы, измельченные помидор, лук, чеснок. Панировочные сухари, яйцо и специи всыпаем чуть позже. Я добавляла еще зелень, так как начинка получилась жидковатой.
3. Фаршируем наши лодочки овощной смесью, посыпаем сверху специями и солью (если хотите) и отправляем запекаться на полчаса при 180 градусах в духовке.
4. Приятного аппетита!