Когда я вспоминаю Италию, в которой побывала много раз, всегда вспоминаются вкусные помидоры, оливковое масло, ароматный базилик, пармезан. Эти ингредиенты лягут в основу моих итальянских хлебцев.
Описание приготовления:
Эти хлебцы как воспоминание о любимой Италии, в которой довелось побывать много раз. В них я соединила все то, что я люблю: пармезан, оливковое масло, базилик и любовь к Италии. Вариантов хлебцев может быть очень много, вместо помидоров можно добавить измельченные оливки, использовать смесь сухих итальянских трав, все зависит от вашей фантазии. Основой рецепта делюсь в пошаговых рекомендациях.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Помидоры — 20 Грамм (вяленые)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки (1 ст.ложка - в тесто, 1 ст.ложка - для смазывания)
- Пармезан — 2 Ст. ложки (тертый)
- Базилик — 1 Чайная ложка (сухой)
- Мед — 1 Чайная ложка
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
- Ржаная мука — 30 Грамм
- Мука пшеничная — 50 Грамм (высший сорт)
- Мука пшеничная — 50 Грамм (2 сорт)
- Вода — 60 Миллилитров (количество регулируйте в зависимости от влажности муки)
Количество порций: 12
Как приготовить ""Итальянские хлебцы""
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста влейте воду, растворите соль и мед, всыпьте базилик.
Измельчите как можно мельче вяленые помидоры.
Добавьте помидоры в миску для теста.
Смешайте три вида муки, всыпьте разрыхлитель.
Добавьте муку в миску для замешивания теста.
Замесите тесто, накройте пленкой, дайте ему "отдохнуть" 20-30 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Нарежьте из теста хлебцы, выложите на лист для выпечки, смажьте оливковым маслом.
Вилкой сделайте проколы на хлебцах, чтобы при выпечке они не деформировались и равномерно пропекались.
Посыпьте хлебцы тертым пармезаном и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, следите за готовностью.
Хлебцы получились ароматные, хрустящие вкусные, остановится невозможно!