Рецепт приготовления жареной индейки с лимонной цедрой, шалфеем и петрушкой.
Описание приготовления:
Сочная индейка с хрустящей корочкой и ароматом специй – отличное праздничное блюдо.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Луковица — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука (цедра)
- Листьев шалфея — 16 Штук
- Оливкового масла — 3 Ст. ложки
- Соли — 1 Чайная ложка
- Сливочного масла — 4 Ст. ложки
- Грудки индейки — 2 Миллилитра (с кожей )
Количество порций: 6
Как приготовить ""Индейка с лимонной цедрой и шалфеем""
1. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать маслом сковороду и оставить в сторону. Крупно нарезать луковицу. Отложить в сторону 4 листа шалфея. Поместить лук и лимонную цедру в кухонный комбайн. Измельчить. Добавить шалфей, петрушку, оливковое масло, 1 чайную ложку соли, перемешать до однородной консистенции. Отложить в сторону.
2. Нагреть 4 листа шалфея и сливочное масло в маленькой сковороде на слабом огне, пока масло не закипит. Снять с огня и отставить в сторону.
3. Выложить индейку на рабочей поверхности. Приправить солью и перцем. Равномерно смазать травяной смесью под кожей и снаружи, стараясь не повредить ее. Поместить 4 листа шалфея под кожу и смазать половиной шалфейного масла.
4. Поместить индейку в духовку и снизить температуру до 200 градусов. Через 20 минут полить индейку оставшимся маслом и жарить еще 20-25 минут до готовности. Если кожа начинает быстро коричневеть, накрыть индейку фольгой. Затем вынуть индейку из духовки, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут перед нарезкой и подачей на стол.