Икра огуречная - один из вариантов разнообразия овощной икры. Вкусно и необычно! Икру можно подавать к столу с хлебом и маслом или добавить ее к кашам, блюдам из картофеля, мясу, птице.
Описание приготовления:
Икра огуречная - довольно оригинальная заготовка, которая понравится по вкусу многим, она прекрасно разнообразит ваш зимний рацион. Для любителей острых закусок можно добавить к икре чили или чеснок.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 Килограмм
- Морковь — 300 Грамм
- Лук — 200 Грамм
- Помидоры — 500 Грамм
- Перец — 1 Штука
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 5 Ст. ложек
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Томатный сок — 100 Миллилитров
Количество порций: 5
Как приготовить ""Икра огуречная""
Подготовьте ингредиенты.
Лук очистите и сполосните, также поступите с морковью. Лук мелко нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.
Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, помидоры также нарежьте очень мелко.
Огурцы сполосните и натрите на средней терке.
Все овощи жарьте на растительном масле в течение 10 минут. После влейте к овощам томат, добавьте соль и сахар. Тушите икру 30 минут. В конце приготовления добавьте к икре уксус.
Разложите икру по стерильным банкам и сразу закатайте.
Остудите икру под одеялом, храните в погребе.
Приятного аппетита!