Рецепт приготовления блюда «Гратен из брокколи». Просто замечательный вкус блюда, его можно подавать без всякого гарнира.
Описание приготовления:
В приготовлении блюда используются такие ингредиенты как: брокколи, молоко, оливковое масло, мука и сыр. Получается блюдо сытным и очень вкусным.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сыр — 120 Грамм
- Тостовый белый хлеб — 3 Ломтика
- Брокколи — 800 Грамм
- Молока — 750 Грамм
- Перец, соль — По вкусу
- Масла оливкового — 3 Ст. ложки
- Муки — 40 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить ""Гратен из брокколи""
1. В первую очередь на соцветия разбираем брокколи, и складываем их в миску. На время отставим.
2. Оливковое масло разогреваем в большом сотейнике. Когда масло разогреется, добавляем сюда муку, и постоянно помешивая, жарим примерно одну минуту. Теперь начинаем вливать понемногу молоко, постоянно при этом помешиваем. Получиться должна однородная густоватая масса.
3. По вкусу соус перчим и солим. Добавляем сюда брокколи, доведем до кипения и минут пятнадцать-двадцать тушим, огонь небольшой. Соцветия брокколи должны стать мягкими.
4. Пока капуста тушится, в чашу блендера кладем ломтики хлеба, и добавляем столовую ложку масла. Перемалываем все в крошку.
5. Убираем с огня сотейник с брокколи, и добавляем три четверти предварительно натертого на терке сыра. Все перемешиваем. Приготовим форму для запекания и перекладываем туда брокколи. Отправляем запекаться в духовку, примерно на 6-8 минут, температура 230 градусов.
6. Затем из духовки вынимаем, минут 5 даем постоять, и можем подавать.