К праздничному столу всегда хочется приготовить что-нибудь необычное, вкусное и при этом, чтобы блюдо выглядело презентабельно и красиво, и я предлагаю вам сделать к празднику шпигованную говядину.
Описание приготовления:
Если все идеи для праздничного меню у вас иссякли, я могу предложить вам один интересный и при этом еще не успевший всем наскучить вариант - простой рецепт говядины шпигованной. Такая закуска всегда красиво и аппетитно смотрится на столе, а гости с удовольствием кушают мяско и нахваливают хозяйку за ее кулинарные способности. Кстати, сделать говядину шпигованную в домашних условиях не так уж и сложно, думаю, любой может справиться с приготовлением этого замечательного блюда.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Говядина — 700 Грамм (толстый край)
- Морковь — 1 Штука
- Корень пастернака — 1 Штука
- Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — 1 Ст. ложка (на 200 мл воды)
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Говядина шпигованная""
В ночь перед началом приготовления говядину следует промыть и залить соляным раствором (в пропорции 1 столовая ложка соли на 200 миллилитров воды). Утром можно начать приготовление и для этого нам сперва необходимо очистить морковку и пастернак от кожицы и нарезать овощи тонкими брусками.
Далее мы бумажными полотенцами высушиваем нашу говядину от соляного раствора и аккуратно делаем в ней глубокие проколы (почти насквозь) с помощи длинного узкого ножа или шила, в полученные отверстия вставляем бруски из овощей.
Далее мы тщательно натираем говядину со всех сторон любимыми специями и выкладываем кусок мяса на решетку пароварки. Готовим говядину в течение 60 минут (под крышкой), затем переворачиваем ее на другую сторону и готовим еще 50 минут. Выключаем пароварку и ждем, пока мясо немного остынет (до теплого состояния), после этого перекладываем его в миску и ставим под пресс, пока говядина не остынет полностью. Заворачиваем остывшее мясо в фольгу и отправляем его на ночь в холодильник.
Вот теперь мы с легкость можем нарезать нашу закуску на ровные аккуратные кусочки и подать ее к столу. Приятного всем аппетита!