Мексика ассоциируется у меня с темпераментными людьми, жарким климатом и жгучей пищей. Это и понятно, ведь из-за многих национальных блюд буквально горит во рту. Они даже в сладкое добавили перец!
Описание приготовления:
Когда я узнала, как приготовить горячий шоколад по-мексикански, то была удивлена количеству специй в составе. Вкусы играют во всю: сладкий, пряный, острый и солёный. Напиток подойдёт для вечера около камина, когда за окном идёт дождь или снег. Такой тёплый и ароматный шоколад захочется попробовать не раз.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Какао
Блюдо: Сладкое
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Сливки — 200 Миллилитров (для взбивания)
- Какао — 60 Грамм
- Сахар белый — 100 Грамм
- Вода тёплая — 80 Миллилитров
- Молоко — 500 Миллилитров
- Сливки — 500 Миллилитров (жирные)
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
- Ванильный экстракт — 1,5 Чайных ложки
- Корица молотая — 1 Чайная ложка
- Имбирь молотый — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Душистый перец — 1 Щепотка
- Кайенский перец — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Горячий шоколад по-мексикански""
1. Для начала взбейте специальные сливки в устойчивую текстуру.
2. Потом к ним всыпьте половину корицы, 0,5 ч. ложки экстракта и сахарную пудру.
3. Аккуратно перемешайте ингредиенты лопаткой.
4. Теперь сделайте сам шоколад. В кастрюлю всыпьте какао, сахар и все специи, а также соль.
5. Далее влейте воду. Доведите жидкость до кипения.
6. Затем влейте молоко, сливки и ванильный экстракт.
7. Прогрейте напиток пару минут, но не доводите до кипения.
8. Подавайте горячий шоколад сразу же, а сверху выложите сливки из 3-го шага. Наслаждайтесь!