Блюд из курицы по всему миру существует очень много. Поэтому я постоянно сталкиваюсь с новыми и интересными вариантами. В этот раз опять же наткнулась на рецепт, с которым раньше не встречалась.
Описание приготовления:
Слышали ли вы когда-нибудь о гедлибже? Это горячее блюдо кабардино-балканской кухни, которое состоит обязательно из 3-х главных составляющих: курицы, сметаны и лука. Остальные добавляются по желанию. Тушить блюдо можно в казане или глубокой кастрюле, я же его делала в мультиварке. А для вас я описала, как приготовить гедлибже.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Куриные ножки и бёдрышки — 600 Грамм
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Вода — 200 Миллилитров
- Растительное масло — 60 Миллилитров
- Репчатый лук — 3 Штуки
- Сметана — 4 Ст. ложки
- Мука — 1 Чайная ложка
- Куркума — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Гедлибже""
Курицу промойте и обсушите. Готовьте её в режиме "Жарка" в течение 20 минут с 30 мл масла, иногда помешивая.
Курицу достаньте из чаши мультиварки. В последнюю влейте оставшиеся масло и выложите произвольно нарезанный лук. Выставьте режим "Жарка" на 10-15 минут.
Готовый лук измельчите в пюре с помощью блендера.
В получившееся пюре добавьте куркуму, соль, муку и перец. Перемешайте ингредиенты до получения единой массы.
Потом добавьте сметану. Ещё раз перемешайте.
В чашу мльтиварки выложите пюре, курицу и крупно нарезанные шампиньоны.
Готовьте блюдо в режиме "Тушение" в течение 20 минут. В готовое гедлибже добавьте зелень. Приятного аппетита!