Подобрать правильный гарнир к баранине немного сложнее, чем к любому другому мясу, ведь вкус у баранины довольно специфический, и обычные макароны к ней не подашь, а вот овощи это отличный вариант.
Описание приготовления:
Я часто слышу от своих друзей, что им не нравится баранина, но лично мне кажется, что здесь все зависит от того, как это мясо приготовить и что с ним подать. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами самым лучшим, как мне кажется, рецептом приготовления гарнира к баранине. Если обратится к кухне Кавказа (а именно там блюда их баранины встречаются чащу всего), то мы увидим, что почти во всех рецептах это мясо готовят с овощами, в частности с баклажанами и томатами. Мы добавим к этим ингредиентам картофель для сытности, специи и свежую зелень для аромата, получится очень вкусно, поверьте мне. Думаю, с этим простым рецептом гарнира к баранине вам понравится кушать это мяско, и вы будете готовить его довольно часто.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Гарниры
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Картофель — 3 Штуки
- Помидоры — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Паприка с запахом дыма — 1 Чайная ложка (или обычная молотая паприка)
- Петрушка свежая — 30 Грамм
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Гарнир к баранине""
Для начала мы промываем баклажан под водой и нарезаем его на небольшие кубики.
Нагреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем баклажан до золотистого цвета.
Далее чистим картофель и также режем его кубиками, на сковороду с растительным маслом выкладываем ложку сливочного масла и в этой смеси жарим картофель до румяной корочки.
Репчатый лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.
Выкладываем лук с чесноком на сковороду, жарим все 5-6 минут, затем добавляем ложку паприки и перемешиваем все.
Теперь нам необходимо бланшировать помидоры, очистить их от кожицы и нарезать на небольшие кусочки.
Перекладываем нарезанные помидоры на сковороду к луку с чесноком, перемешиваем все и жарим еще минут 5.
После этого добавляем обжаренный картофель и баклажаны.
Перемешиваем все, солим и перчим по вкусу, тушим овощи на медленном огне пару минут.
Затем выключаем огонь и добавляем в наш гарнир измельченную зелень, перемешиваем все.
Гарнир готов, и он отлично подойдет и к жареной, и к запеченной или отварной говядине. Приятного вам аппетита!