Гаджар Пулау – это популярное индийское блюдо из риса, поистине достойное самых дорогих ресторанов! На первый взгляд это обычный плов, но после первой ложки вы поймете, что это абсолютно другое блюдо.
Описание приготовления:
Гаджар Пулау станет фаворитом любого стола: здесь золотистый поджаристый рис с яркими оранжевыми акцентами из моркови, легкие нотки кокоса и, конечно же, сладость изюма, которая придает вкусу завершенность. Да, это блюдо одно из моих любимых, и готовлю его я очень часто. А сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить гаджур пулау. Уверена, вам это блюдо обязательно понравится!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская / Восточная
Ингредиенты:
- Рис длиннозерный — 1 Стакан
- Морковь — 1 Штука
- Кокосовая стружка — 2 Ст. ложки
- Кунжут — 1 Ст. ложка
- Изюм — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Вода — 2 Стакана
- Корица — 1 Штука (палочка)
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Гаджар Пулау""
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Морковь натрите на мелкой терке.
В большой сковороде разогрейте растительное масло, отправьте туда все подготовленные специи, корицу и кунжут. Слегка обжарьте и добавьте рис. Готовьте несколько минут на среднем огне, пока рис не получит красивый золотистый оттенок.
Теперь отправьте в сковороду морковь, изюм, кокосовую стружку, добавьте соль по вкусу. Перемешайте и залейте водой. Накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не станет мягким и воздушным, а вся жидкость не впитается. Готовое блюдо оставьте под крышкой еще на 5-7 минут. А тем временем займитесь сервировкой стола.
Гаджар пулау готов! К нему не нужно никого мяса, вкус его полностью завершен. Кушайте с удовольствием!