Фламмкухен - отличная закуска или легкий аперитив. Он хорошо подходит для того, чтобы небольшой компанией хрустеть им под пиво или грызть с вином. Фламмкухен всегда приносит эстетическое удовольствие!
Описание приготовления:
Фламмкухен (Flammkuchen) дословно переводится как пламенный пирог. У этого блюда очень интересная история! Когда-то давным-давно в Эльзасе готовили хлеб в печах, а термометров еще не придумали. Тогда хозяйки делали так: они открывали кусочек теста, раскатывали его в тоненькую лепешку и отправляли в печь. Если через 10 минут она становилась хрустящей с поджаристыми краями, то печка достаточно прогрелась, и можно начинать печь хлеб. Затем, лепешку для вкуса стали смазывать жирной сметаной и таким образом появился Фламмкухен!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Закуски
География кухни: Немецкая
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Вода — 100 Миллилитров
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Густая сметана — 200 Грамм
- Помидоры — 2 Штуки
- Оливки — 5-6 Штук
- Консервированная кукуруза — 50 Грамм
- Твердый сыр — 50 Грамм
- Кетчуп — 1 Ст. ложка
- Зелень — - По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Фламмкухен""
Дня начала в миску налить воды, к ней добавить соль и масло.
Засыпать муку и замесить.
Постепенно вымесить крутое тесто и разделить его на три равные части.
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, уложить на бумагу для выпекания и равномерно смазать жирной сметаной.
Затем выкладываем начинку - помидоры, оливки и сыр.
Должна получиться такая красота.
На другой кусочек выложить кукурузу, помидоры и кетчуп.
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов 10 минут, пока края не станут зажаристыми.
Сразу подавать и кушать горячим.