И в пост, и в жару этот фасолевый суп пойдет на ура. Фасоль сделает блюдо сытным, отсутствие мяса позволит вам оставаться бодрым, а лимонный сок и зелень приятно освежат. Готовим?
Описание приготовления:
Такая фасолевая похлебка является традиционным блюдом для Греции и Кипра. Её можно готовить с различными сортами бобов, но вкуснее всего все же именно с белой фасолью. Прекрасно сочетаются с таким супом маринованные овощи - маслины, оливки, помидоры, острые перцы. Кислинка маринадов делает вкус фасолевого супа ярче и богаче.
Назначение: На обед / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Сухая фасоль — 250 Грамм (Лучше брать белую фасоль.)
- Чеснок — 4 Зубчика
- Оливковое масло — 150 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука (Луковицу необходимо взять крупную.)
- Морковь — 2 Штуки
- Сахар — 1/2 Чайных ложки
- Петрушка (пучок) — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Лимонный сок — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Фасолевый суп постный""
Фасоль замочить в кипяченой воде на всю ночь. С утра промыть и сварить.
Лук почистить, нарезать тонко полукольцами.
Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками.
Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
Петрушку вымыть, нарезать мелко.
Масло налить прямо в кастрюлю, где будет суп. Прогреть. Обжарить в нем подготовленные лук и чеснок.
В кастрюлю к обжаренным овощам добавить сваренную фасоль, морковь, сахар, нарезанную петрушку. Хорошо перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла все овощи. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15. Добавить соль-перец.
В каждую тарелку добавить свежей зелени и лимонного сока. Приятного аппетита!