Немного разнообразить привычное и знакомое всем блюдо я предлагаю с помощью интересной начинки. Если вы любите эксперименты и всегда готовы пробовать что-то новенькое, не проходите мимо этого рецепта.
Описание приготовления:
Предложу вам идею, как приготовить фаршированный перец в мексиканском стиле. Классическое для этой кухни сочетание кукурузы и фасоли с томатным соусом станет отличной альтернативой привычному фаршу с рисом. Это блюдо можно сделать более острым и пикантным, если вы любите перец, или более нейтральным и ароматным. Использование перцев разных цветов порадует не только ваш желудок, но и глаза :)
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 4 Штуки
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Острый перец — По вкусу
- Чеснок — 3 Зубчика
- Отварной рис — 1.5-2 Стакана (в зависимости от размера перцев)
- Соль — По вкусу
- Консервированная кукуруза — 1 Стакан
- Консервированная фасоль — 1 Стакан
- Томатный соус — 250 Грамм (идеально — соус энчилада)
- Сыр — 100 Грамм
- Луковица — 1/2 Штуки
Количество порций: 4
Как приготовить ""Фаршированный перец в мексиканском стиле""
1. Перцы вымойте, очистите, аккуратно срезав крышечку. Опустите в кипящую подсоленную воду на 1 минутку. После обсушите.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте пару минут измельченный лук. После добавьте чеснок и острый перец. Выложите рис, половину соуса, кукурузу и фасоль. Посолите по вкусу. Через пару минут снимите начинку с огня.
3. Аккуратно наполните перцы начинкой, плотно прижимая ложкой. Сверху обильно присыпьте тертым сыром. Оставшийся соус разведите в половине стакана воды и вылейте в форму. Отправьте в разогретую духовку.
4. При температуре 190 градусов запекайте перцы около 45 минут до готовности.
5. К столу подавайте фаршированный перец в мексиканском стиле горячим, при желании разрезав пополам. Приятного аппетита!