В сезон болгарского перца самое время готовить с ним разнообразные блюда. Сегодня он у нас фаршированный капустой и морковью в кисло-сладком томатном соусе. Вкусно и полезно!
Описание приготовления:
Фаршированный перец с капустой и морковью - полезное и вкусное блюдо в будни и праздники. Рецепт подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост. Это ароматное и красивое блюдо порадует ваших близких и гостей. Если взять болгарский перец разных цветов, то оно станет еще более ярким и праздничным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 8-10 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Капуста белокочанная — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Подсолнечное масло — 40 Миллилитров
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки (без горки)
- Рис отварной — 3 Ст. ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Фаршированный перец с капустой и морковью""
Приготовьте ингредиенты для фаршированного перца.
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Морковь можно натереть на терке.
Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду с луком и морковью. Налейте подсолнечное масло и 40 мл. воды. Накройте сковороду крышкой.
Тушите лук, морковь и капусту до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте отварной рис и перемешайте. Если нужно посолите.
Перец помойте, очистите от семенной коробочки и удалите белые перегородки внутри.
В кастрюлю выложите томатную пасту, посолите и добавьте сахар по вкусу. Налейте 400- 450 мл. воды и перемешайте. Чтобы соус не был жидким, разведите муку в небольшом количестве холодной воды и влейте в кастрюлю.
Наполните перец приготовленным фаршем и выложите в кастрюлю с соусом. Если вам покажется, что мало соуса, налейте еще воды, но немного. Перец в процессе варки выделит много сока.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на небольшом огне до готовности 40-45 минут.
Перец, фаршированный капустой и морковью готов. Можно подавать к столу.