Фаршированные ракушки под соусом в Италии назвали бы "Каннеллони под соусом бешамель". Это блюдо очень сытное и невероятно вкусное.
Описание приготовления:
Это блюдо очень любят в Италии. В нашей кухне оно также завоевало популярность. Готовятся фаршированные ракушки под соусом достаточно быстро — не более часа — и подаются горячими. Здесь можно экспериментировать, добавляя в начинку разные ингредиенты и делая другой соус, например.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны
Блюдо: Блюда с начинкой / Фаршированные
Ингредиенты:
- Ракушки — 500 Грамм
- Фарш — 300 Грамм
- Баклажан — 1 Штук
- Помидоры — 2 Штуки
- Сливки — 200 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Сыр — 150 Грамм
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Фаршированные ракушки под соусом""
1. Из макаронных изделий можно брать любые. Я решила взять ракушки, хотя трубчатые макароны были бы лучше. Итак, отвариваем ракушки до полуготовности, промываем и откладываем.
2. Обжариваем мелко нарезанный баклажан с луком, добавляем фарш и доводим до готовности нашу начинку. При желании можно добавить помидоры, болгарский перец и морковь. Посолите и приправьте по вкусу.
3. Отдельно готовим соус: обжариваем муку со сливочным маслом. Добавляем сливки и варим соус, постоянно помешивая. Главное, чтобы он загустел и не было комков.
4. Я добавила еще зеленый горошек, но это не обязательно. Отправляем нашу заготовку в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов.
5. Подаем в горячем виде наши фаршированные ракушки под соусом в качестве самостоятельного блюда.