Рецепт приготовления запеченных болгарских перцев, фаршированных говяжьим фаршем, шпинатом, цуккини, луком, булгур, орегано, помидорами и сыром Фета.
Описание приготовления:
Благодаря богатой мясной начинке с овощами эти фаршированные перцы очень сытные, и могут подаваться не только в качестве начинки, но и как основное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Постного говяжьего фарша — 450 Грамм
- Упаковка замороженного нарезанного шпината — 1 Штука (300 г)
- Средний цуккини — 1 Штука
- Небольшая луковица — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Сушеного орегано — 1/2 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Свежемолотый черный перец — По вкусу
- Красных болгарских перца — 3-4 Штук
- Банки тушеных помидоров — 2 Штуки (по 450 г)
Количество порций: 3-6
Как приготовить ""Фаршированные болгарские перцы в греческом стиле""
1. Разморозить шпинат, отжать лишнюю воду и просушить бумажными полотенцами. Натереть цуккини на крупной терке, чтобы получилось 2 чашки. Нарезать луковицу, чтобы получилась 1 чашка. Слегка взбить яйцо. Мелко нарезать помидоры. Раскрошить сыр Фета. Разрезать болгарские перцы пополам вдоль, извлечь семена и соединительные мембраны. Разогреть духовку до 175 градусов. В большой миске смешать говяжий фарш, нарезанный шпинат, тертый цуккини, измельченный лук, взбитое яйцо, орегано, соль и несколько щепоток черного молотого перца. Тщательно перемешать.
2. Выложить половинки болгарского перца в форму для выпечки. Заполнить каждый перец мясной начинкой.
3. Залить сверху помидорами и посыпать раскрошенным сыром Фета.
4. Накрыть перцы фольгой и запекать 30 минут в духовке. Затем убрать фольгу и запекать до тех пор, пока мясная смесь не будет полностью готова, а болгарские перцы не станут мягкими, примерно 25 минут. Блюдо хорошо подавать с зеленым салатом.