Японцы подарили миру много вкусных рецептов. Некоторые из них вошли в наше привычное меню, например, горячие блюда с лапшой и овощами. Купить мучную заготовку легко, но домашняя намного вкуснее.
Описание приготовления:
Я хочу поделиться с вами тем, как приготовить лапшу "Собу" из гречневой муки. Высушите её и можете хранить в пакете, пока она не понадобится. Добавьте к мучным изделиям любую грибную, овощную или мясную добавку, предварительно её обжарив. Красивая и вкусная лапша сочетается с разными соусами и продуктами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Гарниры
География кухни: Японская / Азиатская
Ингредиенты:
- Мука из зелёной гречки — 200 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Соль морская — 2 Грамма
- Вода — 50 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить ""Домашняя лапша "Соба"""
На рабочую поверхность насыпьте 150 гр муки.
Сделайте горку с углублением, в центр разбейте яйцо.
Ножом перебейте яйцо с мукой. Затем в углубление влейте воду.
Осторожно сделайте комочки из массы.
Замесите мягкое тесто.
Просейте оставшуюся муку. Вмешивайте её в тесто, чтобы оно стало плотным и не липло.
Сформируйте из теста брусок, а потом раскатайте его в пласт.
Разделите тесто на 4 части ножом.
Поочерёдно раскатывайте части в тонкие пласты, а разрезайте тесто на полоски.
Можете сразу же варить лапшу в подсоленном кипятке в течение 3-5 минут. Излишки высушите и храните в пакете или закрытом контейнере.