Торт "Пеле" — это изумительные коржи с шоколадным вкусом, пропитанные кремом из сгущенного молока. Он подойдет любителям сочных бисквитов с выраженным шоколадным вкусом и нежным кремом.
Описание приготовления:
В этом пошаговом рецепте описано, как приготовить шоколадный торт "Пеле", это очень просто, с ним справится даже начинающая домохозяйка.
При приготовлении пропитки можно заменить коньяк каким-нибудь ликером, вином. Вареную сгущенку заменять на обычную нельзя.
Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Какао
Блюдо: Выпечка / Торты
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 Стакана
- Сахар — 1,5 Стакана
- Яйца — 3 Штуки
- Какао — 3-4 Ст. ложек
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Сода — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 3 Чайных ложки
- Кефир — 350 Грамм
- Ваниль — 1 Щепотка
- Коньяк — 1 Стакан (для пропитки)
- Сахар — 1 Стакан (для пропитки)
- Масло — 200 Грамм (крем)
- Сгущенка — 200 Грамм (крем)
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Домашний шоколадный торт "Пеле"""
1. Яйца комнатной температуры взбивайте до густой пены не менее 5 минут.
2. Добавьте ваниль, начните частями вводить сахар, не выключая миксер.
3. Затем добавьте какао и сливочное масло. Масло заранее растопите на водяной бане или в микроволновке, но оно не должно быть горячим.
4. В шоколадную массу добавьте кефир и пару ложек муки. Взбивайте 2-3 минуты. После этого отправьте в тесто половину муки и соду, гашенную уксусом. Перемешайте, высыпьте остаток муки и завершите перемешивать тесто.
5. Дно и бока чаши мультиварки смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте 50 минут в режиме "Бисквит", после окончания программы не вынимайте его еще 15 минут. Если выпекаете в духовке, разогрейте ее до 180 градусов. Разделите тесто на 2 части и коржи пеките в 2 захода по 25-30 минут.
6. Для приготовления крема взбейте мягкое сливочное масло до воздушного состояния. Затем частями добавляйте вареную сгущенку, пока они полностью не перемешаются.
7. Готовим пропитку. Соедините сахар и коньяк, поставьте на огонь. Растворите полностью сахар, не доводите до кипения коньяк. Поставьте пропитку остывать.
8. Готовый бисквит разрежьте на 3 части. Все обрезки пойдут на украшение торта. Измельчите их блендером в мелкую крошку, а коржи полностью пропитайте.
9. Выложите крем на корж. Распределите его таким образом, чтобы толщина крема составляла половину от толщины коржа. Соберите торт, сверху тоже смажьте кремом, затяните края.
10. Крошкой присыпьте торт со всех сторон. Поставьте его в холодильник хотя бы на полчаса.
11. Вот такой сочный и аппетитный получился торт. Подавать его нужно не холодным, иначе масло застынет.