Не знаю, как вам, а мне часто приходилось разочаровываться в покупном сыре. Вот на днях купила такой и в очередной раз огорчилась: есть невозможно. Расскажу, как приготовить домашний адыгейский сыр.
Описание приготовления:
Такой сыр можно использовать для приготовления «Греческого салата» и других, для бутербродов, для запеканки, для выпечки, и это еще не весь список вариантов его использования. Не вижу смысла покупать его в магазине, если сделать домашний очень просто, хотя нужно немного терпения. Сыр храните в холодильнике.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Кефир
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Молоко — 4 Литра
- Кефир — 1 Литр
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Домашний адыгейский сыр""
1
В кастрюлю налейте молоко, отправьте на средний огонь. Варите молоко до образования мелких пузырьков и пленки, не доводите до кипения (95 градусов).
2
Как только молоко достигло нужной температуры, сразу же тонкой струйкой вливайте кефир, все время перемешивайте деревянной ложкой.
3
Вы заметите, как на поверхности образуются хлопья и масса собирается комочками, этот процесс займет около 15 минут.
4
Выключите огонь и перемешивайте еще минуту, затем выложите в дуршлаг сито и вылейте содержимое кастрюли.
5
Установите на дуршлаг небольшой груз, чтобы избавиться от жидкости, затем переложите сыр в емкость с крышкой и храните в холодильнике не более 14 дней. Приятного аппетита!