Когда за праздничным столом все основные блюда уже съедены, наступает время сладкой "точки" - десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Десерт из меренги очень легкий, воздушный и очаровательный!
Описание приготовления:
Для приготовления меренги белки взбиваются в емкости на горячей водяной бане. Получается невероятно пышная воздушная масса. С помощью кондитерского мешка с насадкой для листочка формируются полоски, которые выпекаются в духовке. Дополнением служит масляный крем и джем лимонный "Махеевъ", который легкой цитрусовой ноткой оттеняет сладость меренги.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / 8 марта
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Десерты / Безе / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Яичные белки — 90 Грамм
- Сахар — 90 Грамм
- Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка (без верха)
- Сок лимона — 1/2 Чайных ложки
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Сахарная пудра с ванилином — 1 Ст. ложка
- Джем лимонный "МахеевЪ" — 2 Ст. ложки (по вкусу)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Десерт из меренги с джемом""
В яичные белки всыпать сахар.
Поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, при тихом кипении воды, прогреть смесь до теплого состояния (40-45 градусов) и полного растворения сахара.
В прогретую смесь влить сок лимона. Взбить до плотных пиков. Добавить крахмал, перемешать.
Взбитые белки переложить в кондитерский мешок. Использовать насадку для листочка. Отсадить меренги на противень с бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 90 градусов около 1 часа. Оставить остывать в духовке.
Приготовить масляный крем, так как меренги не размокнут под ним. К слегка размягченному сливочному маслу добавить сахарную пудру с ванилином.
Взбить крем.
На остывшие меренги отсадить крем.
Затем выложить (выдавить) джем лимонный "МахеевЪ".
Так оформить все меренги.
Праздничный десерт готов!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Туррон с миндалем и курагой
Домашний шоколадный пудинг
Семифредо
Натильяс
Мороженое ""Американское""
Крем Каталана