Для приготовления буженины мясо должно быть просто превосходным. Поэтому рекомендую выбирать очень свежее мясо с небольшим количеством жирка, чтобы придать готовому блюду сочности.
Описание приготовления:
Буженина - это достаточно универсальное блюдо. Оно шикарно смотрится на праздничном столе. Из него можно делать отличные бутерброды. Такому кусочку любой будет рад. Попробуйте и вы!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 1,5 Килограмма (окорок)
- Горчица — 3-4 Ст. ложек (французская)
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
- Паприка молотая — 2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Буженина запеченная в духовке""
Смешайте горчицу с оливковым маслом. Добавьте паприку, соль и перец. Все перемешайте.
Обмажьте этой смесью кусок мяса и оставьте не меньше, чем на 6-8 часов.
Промаринованное мясо выложите в форму для запекания, застеленную фольгой. Сверху мясо тоже накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5 часа. Затем фольгу снимите и оставьте еще на немного, чтобы верх зарумянился. Можно это сделать под грилем.
Приятного аппетита!