Татарскую выпечку в моей семье любят и едят с удовольствием. Несмотря на то, что она имеет многоступенчатость в приготовлении, вкус у нее всегда отменный. Сегодня делюсь наивкуснейшим пирогом!
Описание приготовления:
Стоит заметить, что рецепт затратный по времени, но процесс его простой и с ним справится даже начинающая хозяйка. Пирог обязательно подавайте теплым к чаю или к овощному салату. Обязательно попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Выпечка
География кухни: Татарская / Восточная
Ингредиенты:
- Говядина — 400 Грамм (жирная)
- Картофель — 5 Штук (сырой)
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Зира — 1 Щепотка (в фарш)
- Яйца — 1 Штука (в тесто)
- Вода — 180 Грамм (теплая, в тесто)
- Мука пшеничная — 3 Стакана (в тесто)
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу (в фарш)
- Масло сливочное — 50 Грамм (для смазывания теста)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Бурма с мясом в духовке""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В стакан с водой добавьте яйцо, соль по вкусу и размешайте вилкой.
В чашу просейте муку и добавьте воду с яйцом.
Замесите крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Сделайте фарш. Пропустите мясо и лук через мясорубку со средней решёткой.
Картофель натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.
В чашу с мясом и луком добавьте тертый картофель. Добавьте соль, перец, зиру и перемешайте.
Тесто разделите на три равные части.
Растопите сливочное масло. Возьмите одну часть теста и раскатайте толщиной в 1 мм. Смажьте обильно растопленным маслом.
Разделите фарш на три части. Возьмите одну часть и распределите на раскатанном тесте.
Заверните аккуратно один край внутрь и сформируйте рулет.
Края рулета защипните. Повторите весь процесс с оставшимися двумя частями теста и фарша.
Включите духовку на 180 градусов. Круглую форму (диаметр примерно 24 см.) смажьте маслом, выложите первый рулет "улиткой". Добавьте по спирали оставшиеся два рулета.
Острым ножом разрежьте пирог на 12 кусочков. Смажьте сливочным маслом и поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут.
По истечении времени достаньте готовый пирог, смажьте сливочным маслом, немного охладите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!