Что может быть лучше бургера? Конечно, домашний бургер! Готовится он весьма просто, а получается не менее вкусным и эффектным, чем в Макдональдсе. К тому же, вы на 100% уверены в свежести продуктов.
Описание приготовления:
Куриное филе для бургера можете приготовить любым удобным способом — пожарить на гриле или на плите в сковороде, приготовить в духовке или аэрогриле. Специи для курицы тоже берите исключительно на свой вкус, у меня в этот раз "карри". Рассказываю, как приготовить бургер "Цезарь".
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Закуски / Бургеры
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Булочки — 3 Штуки (для бургера)
- Филе куриной грудки — 250-300 Грамм
- Бекон — 50 Грамм
- Помидор — 2 Штуки
- Салат листовой — Пучок
- Желток куриный — 1 Штука (сырой)
- Сок лимонный — 1 Чайная ложка
- Масло оливковое — 5 Ст. ложек
- Анчоус — 2-3 Штук
- Пармезан — 30 Грамм
- Горчица — 0,5 Чайных ложки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Специи — По вкусу (для курицы)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Бургер "Цезарь"""
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Филе курицы помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими пластинами. Залейте 1-2 ст.л. оливкового масла, посолите по вкусу и добавьте специи. Перемешайте и уберите в сторону мариноваться на 10-15 минут.
Бекон нарежьте кусочками шириной около 2 см. Обжарьте на сухой сковороде, чтобы бекон стал румяным и хрустящим. Уберите со сковороды.
Затем на эту же сковороду выложите куриное филе и обжарьте до готовности и румяности с двух сторон. Выложите на тарелку.
Приготовьте соус. Желток взбейте блендером с лимонным соком. Продолжая взбивать влейте оставшееся оливковое масло.
Добавьте в чашу с соусом натертый мелко пармезан и кусочки филе анчоусов. Взбейте ещё раз.
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте разрезанные пополам булки со стороны срезов.
Соус разделите пополам. Одной половиной заправьте часть салатных листьев, а второй половиной смажьте нижние части обжаренных булочек.
Теперь можно собирать бургер. На смазанную соусом булку выложите чистые листья салата для украшения.
Затем кружочки помидоров.
На помидоры выложите куриное филе.
На филе — листья салата в соусе.
Последним слоем — чипсы из бекона. Накройте верхней частью булки.
Бургер "Цезарь" готов. Приятного аппетита!