Салат, который сочетает в себе хрустящий миндаль, нежные бобы, со вкусом бальзамического уксуса, сыром пармезан и зеленью.
Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Бобы / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Бобы — 400 Грамм
- Горсть хлопьев миндаля — 1 Штука
- Сыр Пармезан — - По вкусу
- Бальзамический уксус — 2 Ст. ложки
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 6 Ст. ложек
- Пучок зеленого лука — 1 Штука
- Веточка эстрагона — 1 Штука
- Соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Бобовый салат с сыром пармезан""
Разогреть духовку до 200 ° C, положить горсть хлопьев миндаля на противень . Положить в духовку на 5 минут.
Миндаль готов, когда он станет золотисто-коричневого цвета. Достать из духовки, немного посолить и дать остыть.
В кипящую подсоленную воду добавить 400 г бобов. Варить в течение приблизительно 5 минут, до готовности.
Слить и охладить их под струей холодной воды.
Высушить на полотенце.
Нарезать довольно мелко 1 пучок зеленого лука и 1 веточку эстрагона.
Подготовка соуса: в стеклянную банку с крышкой залить 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, перец и соль. Закрыть крышкой банку, интенсивно встряхнуть, и соус готов.
Положить бобы в миску. Намного нарезать стружкой пармезан.
Добавить зеленый лук и эстрагон.
Наконец добавить миндаль.
Если вы собираетесь подавать салат сразу, то добавить соус и аккуратно перемешать. Салат готов!