Сегодня расскажу, как приготовить бискотти с изюмом и шоколадом, невероятно вкусное итальянское печенье, главный плюс которого в том, что его можно хранить в герметичной таре несколько месяцев.
Описание приготовления:
Такое печенье лучше всего подавать к чаю, какао или сладкому вину, как его подают в Италии. Вместо миндаля вы можете взять лесные орехи или грецкие, но именно миндаль дает приятный аромат этим сухарям.
Такое печенье в Италии обычно готовят к зимним праздникам, но оно настолько вкусное, что я могу готовить его по поводу и без :)
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Изюм мелкий — 50 Грамм
- Шоколад черный — 100 Грамм
- Миндаль целый — 50 Грамм
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Яйцо куриное — 2 Штуки
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Бискотти с изюмом и шоколадом""
1. Просеянную муку смешайте с сахаром и разрыхлителем. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и разотрите массу в крошку.
2. Добавьте слегка взбитые венчиком яйца комнатной температуры. Добавьте нарубленный шоколад, мелкий изюм и целые миндальные орехи.
3. Смачивая руки водой, скатайте из теста две колбаски, выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
4. Затем дайте бискотти остыть до комнатной температуры. Затем нарежьте печенье толщиной 1 см и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут, чтобы печенье превратилось в сухари.
5. Дайте печенью полностью остыть. Приятного аппетита!