Рецепт приготовления итальянского печенья.
Назначение: На завтрак / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Молотого миндаля — 200 Грамм
- Сахара — 180 Грамм
- Дрожжи — 14 Грамм
- Сливочное масло — 35 Грамм (порезать)
- Цедра 1 лимона — 1 Штука
- Цедра 1 апельсина — 1 Штука
- Белое сладкое вино — 120 Миллилитров
- Яйца — 2+1 Штука
- Цукаты — 150 Грамм (рубленые)
- Целого миндаля — 150 Грамм (порезать)
- Порошка корицы — 1 Чайная ложка
- Тёртого мускатного ореха — 1 Щепотка
- Сахарная пудра — 1 Штука
Количество порций: 12
Как приготовить ""Бискоти Рококо""
Разогрейте духовку до 180 °С. В миске смешайте муку, молотый миндаль и дрожжи
Добавить масло и перемешать.
Добавить лимонную и апельсиновую цедру ...
... вино, 2-а, слегка, взбитых яйца ...
... цукаты, измельчённый миндаль, корицу и мускатный орех.
Хорошо перемешайте и сделайте мягкое тесто. Если тесто покажется суховатым, добавьте воды или вино.
Замесите тесто с очень маленьким количеством муки, чтобы тесто стало не липким.
Отрезайте от теста кусочки примерно 5 см. И раскатывайте трубочки диаметром примерно 1,5 см.
Сформируйте маленькие бублики. Затем поместите на противень, накрытый пергаментом, смажьте выпечку яйцом и запекайте 20 минут. После того как печенье готово посыпьте сахарной пудрой.