Басмати с овощами и морепродуктами - блюдо, чем-то напоминающее одновременно и плов, и паэлью. Для приготовления годятся и замороженные морепродукты, потому готовить это блюдо можно круглый год.
Описание приготовления:
Басмати с овощами и морепродуктами - это очень вкусное блюдо из риса басмати и морепродуктов, которое чем-то напоминает паэлью и плов, однако не является ни тем, ни другим. Описанное в этом рецепте блюдо готовится гораздо проще и быстрее, чем плов или паэлья, однако получается, по моему субъективному мнению, как минимум не хуже. Рекомендую попробовать приготовить - наверняка вам понравится.
Назначение: На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Рис Басмати — 200 Грамм
- Морепродукты — 300 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковка — 1 Штука
- Зеленые горошек — 100 Грамм
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Сельдерей — 50 Грамм
- Петрушка (корень) — 50 Грамм
- Оливковое масло — 50 Миллилитров
- Специи — - По вкусу (соль, перец черный, мускатный орех)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Басмати с овощами и морепродуктами""
Для наглядности, показываю необходимые нам ингредиенты.
Сельдерей, морковь и корень петрушки нарезаем небольшими кубиками, лук - мелко, чеснок - просто чистим и не измельчаем.
Берем большую сковороду или котел, прокаливаем в нем оливковое масло. В горячее масло кладем измеленные овощи, обжариваем их на быстром огне 3-5 минут.
Когда овощи немного размякнут, сбавляем огонь до среднего, добавляем в сковороду горошек. Накрываем крышкой и тушим, пока горошек не станет совсем мягким (как консервированный). Добавляем специи (соль, перец, мускатный орех).
Теперь добавляем к овощам замороженные морепродукты, перемешиваем и тушим на среднем огне 10-12 минут.
Параллельно этому, сварим до готовности басмати. Готовые морепродукты смешиваем в сковороде с готовым рисом и прогреваем пару минут на медленном огне.
Подаем немедленно. Приятного аппетита!