Традиционное болгарское блюдо, слегка упрошенного приготовления. Баница из лаваша - прекрасный вариант легкой закуски, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления баницы из лаваша довольно простой, а результат действительно фантастический. Приготовить баницу можно всего за полчаса, что не может не радовать занятых хозяек.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Лаваш
Блюдо: Закуски
География кухни: Болгарская
Ингредиенты:
- Лаваш — 3 Штуки
- Творог — 200 Грамм
- Сметана — 100 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Кефир — 100 Миллилитров
- Специи — 1 Щепотка
- Сыр — 100 Грамм
- Зелень — 10 Грамм
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Баница из лаваша""
1. С помощью пошаговых фотографий и подробных инструкций вы узнаете как приготовить баницу из лаваша. Для начала необходимо смазать небольшим кусочком сливочного масла форму для запекания.
2. Выложить лаваш и оставить довольно длинные края, чтобы можно было завернуть их затем. Остатки аккуратно срезать и отложить.
3. Теперь можно приступать к приготовлению начинки. В мисочку вбить яйца и добавить творог.
4. Тщательно перемешать и добавить сметану.
5. Продолжая взбивать массу до однородной консистенции, добавить кефир (можно заменить молоком или домашним йогуртом).
6. Немного поперчить, посолить по вкусу, добавить любимые сухие травы.
7. Сыр натереть на терке. Оставить пару горстей, а остальной добавить в начинку.
8. Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать. Добавлять можно любую зелень - лук, петрушку, кинзу, базилик и т.д. Отправить зелень к начинке и тщательно перемешать.
9. Из одного лаваша нужно вырезать кружок по размеру формы.
10. Весь оставшийся лаваш нужно порезать или порвать руками на небольшие кусочки абсолютно произвольной формы.
11. Теперь кусочки лаваша нужно обмакивать в начинке. Чтобы баница из лаваша в домашних условиях была более сочная, можно сразу выложить все кусочки в начинку.
12. Выложить кусочки лаваша в форму, стараясь формировать ровные слои.
13. Когда форма полностью заполнена, выложить сверху тоненькие кусочки сливочного масла и накрыть вырезанным кусочком лаваша. Краешки завернуть внутрь формы. Сверху выложить еще немного сливочного масла и отправить в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Затем присыпать сверху сыром и отправить обратно на 5-7 минут.