Балмуш готовят из кукурузной крупы на молоке, к готовому блюду добавляют тертую брынзу и сметану. Это блюдо румынской кухни немного напоминает мамалыгу, но мягче и нежнее по вкусу.
Описание приготовления:
Балмуш готовят на молоке, поэтому получается нежный вкус. Брынза придает пикантный вкус и аромат блюду. Балмуш принято подавать со сметаной, в сочетании с соленой брынзой получается очень вкусно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Кукурузная крупа
Блюдо: Горячие блюда / Каши
География кухни: Румынская / Европейская
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа — 300 Грамм
- Молоко — 1 Литр
- Брынза — 200 Грамм
- Сметана — 400 Миллилитров
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Балмуш""
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю наливаем молоко и нагреваем.
Кукурузную крупу добавляем в молоко. Варим на малом огне, периодически помешивая.
Каша постепенно становится гуще. Готовим 20-40 минут. Крупа мелкого помола готова через 20 минут, чем крупнее помол, тем дольше нужно готовить.
Горячий Балмуш выкладываем в порционные тарелки.
Посыпаем тертой брынзой.
Балмуш подаем со сметаной. По желанию, можно добавить немного черного перца или чеснок. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Не забывайте помешивать Балмуш во время приготовления, даже на минимальном огне кукурузная крупа прихватывается ко дну. Удобнее всего готовить в кастрюле с толстым дном или в сотейнике.