Еще одно оригинальное и нехлопотное в приготовлении блюдо из баклажанов - это баклажаны, фаршированные помидорами и сыром. Летом, в сезон этих овощей, готовим это вкусное блюдо регулярно.
Описание приготовления:
Предлагаю вам еще одну идею приготовления вкусной закуски из баклажанов. Этот рецепт баклажанов, фаршированных помидорами и сыром, я вычитал в одной кулинарной книге. Приготовил - очень вкусно. И ингредиенты очень простые. Рекомендую!
Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Фаршированные
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Хлеб — 100 Грамм
- Сыр тертый — 4 Ст. ложки
- Зелень — По вкусу
- Помидоры — 6 Штук
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 5 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Баклажаны, фаршированные помидорами и сыром""
Баклажаны разрежьте пополам, бросить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5 минут.
Вырежьте мякоть из середины баклажанов, нарежьте ее кубиками.
В сковороде на оливковом масле поджарить мелко нарезанный чеснок. Когда чеснок станет темнеть, добавить нарезанную мякоть баклажанов и готовить 15 минут на среднем огне.
В другой сковороде потушить мелко нарезанные помидоры с солью.
Спустя 5 минут добавить зелень и снять с огня.
Смешайте обжаренные баклажаны, сырые яйца, хлебные крошки, тертый сыр и соль. Этой смесью фаршируйте баклажаны.
Сверху полейте тушеными помидорами и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. Готово!