Баклажанная икра - наш деликатес! Вкуснейшая, яркая по вкусу, ароматная икра из баклажан. Обязательно попробуйте! Ее можно кушать ложкой или намазывать на хлеб. Вкуснятина!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 Штуки
- Перец сладкий — 2 Штуки
- Помидоры — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Зелень, соль, острый перец — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Баклажанная икра ""
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
Баклажан очищаем и нарезаем средним кубиком. Солим и оставляем на 10-15 минут.
Нарезаем сладкий перец.
На средней терке натираем морковь.
В сковороду с небольшим количеством масла выкладываем баклажаны, морковь и перец. Под закрытой крышкой тушим 10-15 минут, помешивая.
С помидор снимаем кожицу, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим икру до испарения жидкости уже без крышки. По вкусу добавляем соль и, по желанию, острый перец.
Икра готова. Приятного аппетита.