Приготовить желе из красной смородины под названием «5-минутка» несложно. Минимальных познаний в кулинарии хватит для того, чтобы создать вкусное и полезное лакомство, которое в зимний период порадует ярким ароматом и напомнит о лете. Приготовить смородиновое желе быстро поможет подборка проверенных рецептов и полезные советы о подготовке тары, выборе сырья.
Специфика заготовки желе-пятиминутки из ягод красной смородины
Часто подобный продукт, созданный из ягод красной смородины, не отличается нужной густотой. Так получается по причине высокого содержания воды в продукте. Исправить ситуацию, изменить консистенцию помогут загустители.
Чаще с этой целью используют:
- Пектин.
- Муку.
- Крахмал.
Загуститель вносят в уже готовое желе, в определенной пропорции. Еще хозяйкам советуют перетирать ягоду через сито, отжимая содержимое. Так варенье получится гуще.
Выбор и подготовка ингредиентов и тары
Чтобы получить вкусное желе, обратите внимание на качество красной смородины:
- промойте ягоды перед тем, как начать готовить;
- переберите их, отобрав ветки, гнилые, испорченные ягоды.
Подготовьте емкости, их придется промыть под проточной водой с использованием соды, просушить, поставив на полотенце. После того, как банки высохнут, вода стечет, их стерилизуют. Держат над паром не меньше 5 минут, а крышки кипятят отдельно на протяжении 2-3 минут.
Рецепты быстрого приготовления смородины в желе
Поговорим о том, как можно создать вкусный продукт, обсудим различные варианты рецептов.
Способ без варки: пошаговая инструкция
Такое варенье называют холодным или сырым, это значит, что ягоду не подвергают термической обработке. Приготовить желе можно следующим способом:
- Придется промыть ягоды, перебрать их вручную.
- Засыпать сахаром, оставить на несколько минут, не больше 15.
- С помощью блендера измельчить продукт, положить его на сито.
- Отжать сок, а остатки перетереть ложкой из дерева.
Совет: если желе получается жидким, то можно добавить пектин.
Рецепт с варкой на зиму
Варить желе придется недолго, рецепт сложностью не отличается. Что делать:
- промыть ягоды и перебрать;
- выложить смородину в дуршлаг, обдать кипятком;
- приготовить сироп из воды и сахара;
- поместить в него ягоду и варить 5 минут;
- снять с плиты и, отжав сок, перетереть деревянной ложкой;
- смешать отжатый сок с перетертой красной смородиной, разложить по банкам.
Калорийность и вкусовые особенности лакомства
Рассмотрим показатели БЖУ продукта:
|
Углеводы: |
Калорийность продукта: |
Белки: |
Жиры: |
|
46 грамм. |
181 ккал. |
концентрация не превышает 0,5 грамма. |
содержание в продукте не больше 0,1 грамма. |
Если говорить о вкусе, то он приятный, сладкий, с легкой кислинкой. Если хотите усилить ее, то добавьте меньше сахара, чем указанно в рецепте.
Как и сколько хранить блюдо
Такой продукт лучше хранить в прохладном месте, вдали от лучей солнца и отопительных приборов. Держите варенье в холодильнике или погребе, там оно будет храниться дольше. Периодически проверяйте заготовки, осматривайте их.
Смородиновое желе – вкусный, ароматный продукт, богатый витаминами, полезными веществами. Его легко сделать самостоятельно, даже если познания в кулинарии не глубоки. Чтобы все получилось, придерживайтесь рекомендаций, следуйте рецептуре.