Колючая и неколючая ежевика
Ежевика лишь в недавнее время стала вводиться в культуру скорее всего из-за обилия дикорастущих видов, дающих вполне съедобные плоды, а также из-за колючих шипов, буйного роста, отсутствия зимостойких сортов.
Между тем сизая ягода заслуживает большего внимания садоводов-любителей. Она полезна и взрослым, и детям. В ягодах найдены многочисленные витамины. Плоды обладают и потогонным действием, подобным малине.
Полезные свойства ежевики
Для приготовления диетических и лечебных напитков ягоды вместе с плодоножками заливают кипятком и настаивают. Настой листьев используют как успокаивающее средство, его рекомендуют применять при лечении атеросклероза и гипертонической болезни. Если 50 г листьев ежевики опустить в 1 л кипящей воды, дать настояться 15-20 мин, затем процедить и использовать как полоскание, то это позволит вам быстрее избавиться от ангины и стоматита. Отвары листьев применяют при простудных заболеваниях, а отвар корней – как мочегонное средство. Причем в народной медицине используют как сырые, так и сушеные листья и ягоды.
Благодаря вяжущему действию отвар целых или измельченных сухих листьев применяют, например, для ликвидации кровохарканий, желудочных кровоизлияний, поносов, дизентерии. Соком плодов можно покрасить ткани любых видов без протравы в фиолетовые и красно-фиолетовые цвета. При домашней переработке плодов ежевики пользуются теми же рецептами, что и для малины. Из ежевики делают соки, варенье, мармелад, джем, компот.
Ежевика – ценная ягодная культура, и возрастающий интерес к ней садоводов не случаен. Она размножается легче и быстрее, чем другие ягодные кустарники, а плодоносить начинает уже на второй год после посадки. Позднее ее цветение предохраняет от повреждения цветков весенними заморозками.
Плоды ежевики по содержанию сахаров и кислот близки к малине, а по содержанию витаминов группы Р (500-1000 мг в 100 г ягод) значительно ее превосходят.
Основные группы ежевики, достоинства и недостатки
К недостаткам культуры можно отнести слабую зимостойкость надземной части стелющихся форм и сильную шиповатость побегов. Лишь в последнее время начали распространяться бесшиповые сорта, но и они, к сожалению, имеют невысокую зимостойкость.
Условно выделяют две основные группы ежевики: куманики и росяники. Куманики, размножающиеся корневыми отпрысками, – мощные растения с вертикальными или слегка поникающими побегами до трех метров высотой. В эту группу входят сорта Киттатини, Лаутон, Эри, Уилсонс Эрли и другие. Росяники имеют длинные, стелющиеся, в особенности во вторую половину лета, побеги. Сорта этой группы – Изобильная, Техас, американские бесшиповые сорта Торнфри и Смутстем, а также многие из кавказских форм – размножаются укоренением верхушечных почек. Промежуточное положение между двумя группами занимают формы полустелющейся ежевики. Верхушки ее кустов сильно поникают, а размножается она как корневыми отпрысками, так и верхушечными почками.
Надземная часть всех групп ежевики, как и у малины, не имеет многолетней древесины. Выросшие из корневищных и корневых почек побеги в первый год обычно не плодоносят (хотя встречаются и ремонтантные формы), а на второй год дают боковые веточки с цветками и плодами, после чего отмирают.
Цветение и плодоношение ежевики довольно растянуто. У куманик, однако, обе эти фазы проходят несколько быстрее, чем у росяник. Опыляются растения главным образом собственной пыльцой, поэтому можно высаживать один сорт.
Урожайность ежевики в силу ее биологических особенностей значительно выше, чем малины. Масса плодов у разных сортов неодинакова. У Изобильной, Эри, Киттатини, Лауто на – 3-4 г.
Зимостойкость тоже неодинакова. Так, все сорта куманики способны переносить морозы до минус 20° практически без ущерба для растений.
Сорта росяники, а также стелющиеся формы дикорастущей ежевики гораздо менее зимостойки, но зато и укрыть их на зиму легче.
Размножение ежевики
Посадочный материал этой культуры получить несложно. Куманики легко размножаются корневыми отпрысками и корневыми черенками. Но наиболее эффективен второй способ, при котором выкопанные ранней весной куски корней диаметром около 6 мм и длиной 10-15 см высаживают в почву на постоянное место, располагая горизонтально.
Для получения большого количества посадочного материала росяник советуем укоренять концы побегов куста длиной 30-35 см (неодревесневшую часть). В канавку глубиной 20-25 см помещают конец побега и присыпают землей. В результате на нем образуется 3-4 молодых растения, годных к посадке. Оптимальный срок укоренения – середина второй-начало третьей декады августа. В этом случае молодой побег, перезимовав в почве, весной следующего года быстро прорастает, имеет хорошую корневую систему и дает возможность раньше отделить его от маточного растения.
Возможно и размножение ежевики семенами, так как большинство сортов и видов хорошо сохраняет при этом свои хозяйственно ценные признаки.
Низкую естественную всхожесть семян можно увеличить, применив скарификацию (частичное механическое или химическое разрушение твердой оболочки) и стратификацию (предпосевную обработку низкими температурами). Подходящий субстрат для посева семян – торфяная крошка или влажный песок. Семена не следует засыпать субстратом более чем на 8 мм. Лотки или горшки с высеянными семенами выдерживают 3-4 месяца в холодном помещении при температуре 2-5°, поддерживая субстрат в достаточно влажном, но не переувлажненном состоянии. Когда воздействие холодом заканчивается, лотки (горшки) переносят в помещение с температурой около 20° для проращивания и начального роста. Как только начнут развиваться вторые настоящие листья, сеянцы можно пересадить по одному в горшки или же, при благоприятных температурных и почвенных условиях, на постоянное место в грунт. Растения, полученные из семян, начинают плодоносить на третий-четвертый год.
Условия выращивания ежевики и уход
Для выращивания ежевики подходят самые различные типы почв, кроме сильно песчаных и заболоченных. Расстояние между кустами в ряду в зависимости от формы и силы роста лучше выдерживать от 0,6 (для куманик) до 1,5 м (для росяник). Междурядья на приусадебном участке следует оставлять шириной 1,3-1,8 м.
Сажать растения советуем ранней весной (в южных районах и поздней осенью) на глубину их естественного произрастания. Надземную часть укоротите примерно до 15 см. Необходим своевременный уход за почвой. Осенью ее перекапывают на глубину 10 см в ряду и 15-20 см в междурядьях, не ближе 25 см от центра куста. В районах, где посадки сильно страдают от морозов, перекопку следует перенести на весну.
Чтобы получить хороший урожай, растения поливают, особенно в период интенсивного роста и созревания плодов.
Для облегчения ухода и сбора урожая подвяжите растения к шпалере. Побеги пряморослых форм подвязывают в вертикальном положении к одной проволоке, натянутой на высоте 0,8-1,2 м. Для стелющихся форм рекомендуется горизонтальная подвязка побегов к 2-3 рядам проволоки на некотором расстоянии друг от друга.
Формирование куста ежевики заключается в прищипке верхушек отрастающих побегов замещения по достижении ими длины 80-90 см в конце мая-начале июня. Это вызывает ветвление и рост побегов в толщину, что способствует закладке большого числа цветковых почек. После сбора урожая отплодоносившие побеги вырежьте и сожгите. Одновременно кусты проредите, оставляя 3-4 наиболее сильных побега замещения у куманик и 4-6 у росяник.
Болезни ежевики
Болезни ежевики в основном те же, что и у малины. Больше всего она страдает от антракноза побегов и листьев, ржавчины листьев и стеблевого рака. Для их предупреждения необходима прежде всего посадка лишь здорового посадочного материала на незараженной почве.
Против антракноза и ржавчины применяют ранневесеннее (до распускания почек) искореняющее «голубое» опрыскивание 3 %-ной бордоской жидкостью (30 г на 10 л воды).
Позже, перед цветением, опрыскивают растения 1 %-ной бордоской жидкостью. Стеблевой рак вызывается бактериями, проникающими из почвы через места механических повреждений. Поэтому почву обрабатывайте осторожно.
С малинной стеблевой мухой, малинной стеблевой галлицей и тлей помогают бороться вырезка и сжигание поврежденных побегов.
При правильной агротехнике ежевика ежегодно порадует высоким урожаем.
Л. Грюнер, научный сотрудник Майкопской опытной станции, Краснодарский край
Советы от Мичурина
И. В. Мичурин один из первых в нашей стране обратил внимание на ценность ежевики. В 1906 году он писал: «К сожалению, не только у нас в России, но и в Западной Европе вообще еще недостаточно развита культура этого в высшей степени благодарного растения. »
Сам И. В. Мичурин еще в 1900 году вывел крупноплодный и урожайный сорт Изобильная.
Вот несколько советов Ивана Владимировича по агротехнике ежевики.
Побеги доходят до 2,8-3,5 м, что для культивирования неудобно, почему советую применять прищипку: 1-й раз, когда побеги достигнут 18 см, 2-й раз, когда на прищипнутых побегах развились боковые ветки длиной до 35 см, и 3-й раз, когда на прищипнутых во 2-й раз побегах боковые ветки выросли до 35 см.
Таким образом, получаются сильно разветвленные кусты, более удобные как в смысле размножения конечными почками ветвей, так и для подвязки на проволоки. Растение довольствуется почти всякой почвой, но любит поверхностное удобрение подстилки под кустами, полуперепревшим навозом, перегноем, компостом. Расстояния растениям нужно давать 2 м между кустами, в рядах и междурядьях. Урожай в среднем составляет 4 кг с куста.
Для размножения в конце августа после вырезки 2-летних отплодоносивших побегов все однолетние побеги пригибаются к земле и концы их, т. е. почки (пульбы), закапываются в почву на 5 см глубины (прокапывать следует в прямом перпендикулярном положении, а не в косом, поливать не надо). В следующую весну, после выхода из такого отводка побега длиною до 10 см, молодые растения пересаживаются с комом земли на постоянное место.
По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1987 г.
Неколючая ежевика
Ягоды вкуснейшие, побеги без шипов. За более чем 100-летнюю историю выращивания ежевики выведено много интересных сортов. Эта культура должна занимать видное место в садоводстве. Ведь кроме хороших вкусовых качеств ягод и отличной урожайности она имеет и лекарственное значение. А еще это прекрасный медонос. Но в культуре у нас в основном выращивают колючую ежевику сорта Агавам.
Как ухаживать за ежевикой Агавам?
Для нормального плодоношения кустики ежевики надо посадить на высоком, хорошо освещенном солнцем месте на расстоянии 50- 70 см друг от друга. Почва — желательно суглинистая, она более влагоемкая. Ежевика может расти и прекрасно плодоносить и в полутени. Но тогда в холодное или дождливое лето побеги не вызреют и в случае достаточно суровой зимы погибнут. В земле, конечно, корневая система останется живой, лишитесь только урожая следующего года. Поскольку корневая система залегает глубоко, дает много отводков, то бесполезно делать какие-либо заграждения из листов жести, шифера. Проще весной все отводки выкопать, пересадить на нужное место или просто выбросить. Но делать это нужно обязательно. В июне на молодых побегах замещения (они пятигранные) нужно прищипнуть верхушки на высоте одного метра. Если этого не сделать, побеги замещения вырастут до трех метров, разветвятся и основной урожай окажется на большой высоте. Растению трудно доставить на такую высоту воду, поэтому ягоды будут мелкими. Прищипка же способствует прорастанию из двух-трех верхних почек боковых побегов, на которых и формируется урожай.
Вырезать нужно «слепые» побеги, которые вырастают на прошлогодних побегах (на них нет урожая), они загущают кусты. Весной обязательно нужно вырезать все лишние побеги, какими бы хорошими они ни были. Если растения у вас на шпалере, то побег от побега должны быть не ближе 25 сантиметров. Если же ежевика растет в виде отдельных кустов, то надо оставить не более 4-х побегов. Перед началом созревания ягод-костянок нужно укоротить боковые разветвления до стабильной толщины. В результате этих операций все ягоды вырастут крупными и сочными, будут расположены над побегами, их легко собирать. Когда костянки хорошо заполнятся и станут округлыми, они легко снимаются. К сожалению, спелые ягоды мало транспортабельны. По вкусу напоминают шелковицу. А недозрелые ягоды, хоть и черные, но совершенно лишены вкуса. Отплодоносившие побеги после сбора урожая нужно вырезать.
Если хотите быстро размножить взрослое плодоносящее растение, то нужно отступить от основания куста сантиметров тридцать и острой штыковой лопатой обрезать по кругу корни, воткнув вертикально лопату в землю. На корнях много спящих почек, через год весной можно рассадить растения.
Неколючая ежевика, а есть ли такая?
Да, конечно. У меня она растет уже более десяти лет.
В чем ее отличие от известной полукультурной колючей ежевики Агавам? Это совершенно новая культура, вернее гибриды ежевики с малиной, выведенные человеком. Ежевика Агавам не является гибридом, и, скорее всего, получена путем отбора сеянцев. Общее у неколючей ежевики с колючей культурой — только плод, который снимают с куста вместе с плодоложем.
Выращиваю неколючую ежевику: Торнффри и Торнлесс. Отличаются они величиной плодов, временем созревания, количеством ягод, гибкостью стебл