Сахарная свекла сегодня выращивается практически на каждом приусадебном участке. Садоводы любят такие сорта за большое содержание сахара и универсальность использования. Овощи нашли сегодня применение в животноводстве, промышленном производстве и кулинарии. Получить хорошие показатели урожайности плодов с высоким уровнем сахара может даже начинающий садовод, ознакомившийся с основными правилами работы с садовой культурой.
Сахарная свекла: описание
Много тысяч лет назад люди выращивали свеклу и употребляли в пищу только листья растения. Позже был оценен вкус корнеплода, в результате чего он получил широкое распространение. В результате перекрестного опыления возникло две разновидности свеклы, а именно пищевые и кормовые сорта.
Появление сахарного овоща стало результатом селекционных работ. Небольшое содержание сахара присутствует и в кормовых сортах, но для производства сахара они не подходят. Преимуществом сладкого растения является возможность повсеместного выращивания, что невозможно для бамбука или сахарного тростника. При этом разница по содержанию сахара в корнеплоде и данных растениях незначительна, а для некоторых видов свеклы даже больше.
Лучшие представители свеклы содержат до 20% сахара.
Существуют разновидности красной и белой сахарной свеклы. Последняя является двухлетним корнеплодом и при выращивании в первый год формирует овощ продолговатой формы, отличающийся плотной и мясистой структурой. Большей популярностью в российских регионах пользуются традиционные сорта красно-фиолетового оттенка.
Сегодня корнеплод широко используется в кулинарии. Из корнеплода изготавливают целебные составы для лечения многих болезней. Помимо сахарозы, в составе овоща присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на здоровье человека. Употребление сахарной свеклы запрещено при наличии сахарного диабета.
Делают из сахарной свеклы в фермерских хозяйствах питательный корм для домашней живности. Свекла имеет 100% продуктивности, так как отходы промышленного производства используются в дальнейшем в качестве корма скота, материала для изготовления дрожжей, лимонной кислоты, спирта и органических кислот.
Выбор почвы для выращивания сахарной свеклы
Показатель урожайности и производительности от сорта имеют большую степень зависимости. Немаловажным фактором для получения хорошего урожая является правильный выбор почвы для высадки. Для корнеплода требуется обеспечить легкую, кислотно-нейтральную почву. Технологией возделывания сахарной свеклы допускается использование вспаханных осушенных торфяников и сероземов.
Залогом высокой урожайности корнеплодов является наличие на глубине от 0,6 до 0,8 м влагоудерживающего слоя грунта. Более близкое его нахождение чревато подгниванием овощей, недостаток воды ведет к торможению процессов роста. При правильном выборе почвы и соблюдении агротехники выращивания овощ способен достигнуть гигантских размеров. Вес самого большого корнеплода в мире составил 23,4 кг и был официально зафиксирован.
Предшественники для свеклы при севообороте
Нарушение правил севооборота чревато невозможностью получения большого урожая. Недопустимо выращивание сахарного сорта и культур, которые дают такие же корнеплоды.
Не рекомендуется размещать посадки после предыдущего выращивания следующих видов:
- рапса;
- капустных видов;
- редиски;
- бобовых.
Сладкая свекла подвержена свойственным для данных растений заболеваниям, поэтому риск его появления при посадке на месте таких предшественников возрастает в разы. Для свеклы лучшими территориями будут те, на которых ранее выращивался ячмень или пшеница. Допустима посадка на место возделывания картофельных культур. Овощи и пряные травы совместимы, так как последние обладают свойством отпугивания от корнеплодов вредных насекомых.
Нельзя делать посадку свеклы на территории посадок злаковых, если ранее при их выращивании применялись гербициды в виде метилсульфуронметила либо хлорсульфурона. На место предыдущего выращивания свеклы повторную высадку такой же культуры допустимо сажать только по истечении 3 лет.
Осенняя и весенняя обработка почвы
Особенности возделывания свеклы заключается в том, что почву для посадок начинают подготавливать с осени. В этот период проводится тщательная перекопка грунта. Залогом получения высокой урожайности является тщательное взрыхление земли, так как хорошая проницаемость воздуха и поступление влаги будут способствовать лучшей всхожести и формированию корневой системы растения. Рекомендуется внести в почву калийные и азотсодержащие удобрения, обогатить место будущей посадки навозом.
Первый год выращивания требует весенней подготовки в виде выравнивания участка, что обеспечивает равномерность распределения влаги и снижает риск застоя воды в почве.
Удобрения для свеклы
Удобрения для свеклы начинают вносить в осенний период. В этот период грунт обогащают калийно-фосфорными препаратами с расчетом 2 кг и навозом в количестве 35 кг на каждую сотку. Согласно технологии выращивания сахарной свеклы, за 2 недели до момента посадки в почву вносят азот с расчетом 1 кг на сотку территории. Большее количество удобрений вносить не стоит, так как корнеплод имеет способность к накоплению веществ. Допустимо проведение полива раствором, приготовленным из 1,25 азотсодержащего препарата и 1 л воды.
Больше корнеплодов можно получить при внесении в момент высадки семян суперфосфата в количестве 200 г на сотку, удобрение заглубляют на 4 см. Внесенные удобрения способны разлагаться в течение всего периода роста растения, поэтому могут обеспечить культуре полный набор необходимых элементов для формирования плодов с хорошим вкусом и внешним видом.
В период вегетации достаточно проводить своевременное рыхление и полив. В период набора массы место посадки 1 раз в месяц требуется обработать аммиачной смесью в объеме 1,5 л на сотку. За 3 недели до планирования сбора урожая подкормки прекращают.
Выбор сортов свеклы
На рынке садовых культур сегодня представлено множество сортов сахарной свеклы. Они могут отличаться по форме, цветовой окраске и массе плодов. Основное отличие отличается в содержании сахара. Принято выделять по данному критерию 3 группы:
- урожайные;
- урожайно-сахаристые;
- сахаристые.
Первая категория отличается низким уровнем сахаристости и высокими показателями отдачи урожая, поэтому используется в качестве корма для скота. Сахаристые сорта содержат до 20,5% сладости, но имеют невысокую урожайность, поэтому как корм для скота их практически не используют. Территорию посадки при выращивании в промышленных масштабах рассчитывают исходя из количества голов скота.
Ботва овоща и корнеплоды имеют практически одинаковую питательную ценность. Принято считать, что в 100 кг свеклы содержится 25 кормовых единиц, что равнозначно 25 кг овса. В момент уборки можно примерно определить размер корнеплодов, так как соотношение ботвы и овоща составляет 1:2.
Среди садоводов наиболее популярными являются следующие сорта:
- Богема — содержание сахара до 19%, средний вес корнеплодов 2 кг, срок отдачи урожая 80 суток, урожайность 300 ц/га, преимуществом является устойчивость к гнили и способность к длительному хранению.
- Бона — небольшие по размеру и весу плоды достигают массы 300 г, относится к ранним сортам, и срок созревания составляет 84 дня, сахаристость до 12%, урожайность 100 ц/га.
- Араксия — сорт немецкой селекции с содержанием сахара до 16%, один из самых высокоурожайных сортов с отдачей 800 ц/га, преимуществом сорта является отсутствие склонности к формированию пустот.
- Бигбен — результат немецких селекционеров содержит 17,5% сахара, урожайность составляет 720 ц/га, плоды устойчивы к образованию дуплистости.
Сегодня производители снабжают посадочный материал инструктивными материалами, ознакомиться с которыми следует до покупки семян. Специалисты говорят о том, что показателем качества семенного материала и гарантом получения будущего урожая является размер семян, который не должен быть менее 3,5 см.
Посев свеклы
Семена сортов сахарной свеклы высаживают в место постоянного выращивания весной. Показателем возможности начала работ является прогревание почвы до температуры 6-8 C, которая должна распространяться на глубину 5 см. Посеву семян должна предшествовать предварительная обработка в виде замачивания в древесной золе, что позволит появиться всходам в более сжатые сроки.
Глубина заделки семян варьируется от 2 до 4 см, что зависит от тяжести грунта. Рекомендованное расстояние между рядами посадок составляет 45 см. Опытные садоводы советуют формировать бороздки, которые засыпаются тонкой струей песка для лучшей всхожести растения. Расстояние между углублениями должно быть не менее 18 см, количество растений на каждом метре не должно превышать 5 шт.
Свекла относится к садовым культурам, которые любят воду и требовательны к достаточному уровню влажности почвы. Первый полив требуется провести сразу же после окончания посевных работ. В дальнейшем при увлажнении грунта рекомендуется использовать приспособления, имитирующие эффект дождя.
Посадка и выращивание сахарной свеклы предполагает прореживание. На 5-й день рекомендуется аккуратно взрыхлить грунт. Всходы в среднем появляются на 8-е сутки, после появления 2 настоящих листьев процедуру рыхления повторяют.
Защита от сорной растительности
Для того чтобы вырастить в условиях приусадебного участка свеклу, достаточно проведения ручной прополки. В больших хозяйствах для борьбы с сорняками используют гербициды в виде фен- и десмедифама. Препараты вносят в грунт после появления всходов в утренние или вечерние часы, при температуре на поверхности грунта 15-25 C. После переработки не должно быть угрозы выпадения осадков в течение 6 часов.
Вредители и болезни
Какие вредители и защита от них существуют, важно знать для получения хорошего урожая свеклы. Наибольшая опасность связана с потенциальным риском заражения бурой либо поздней гнилью. Часто растение поражает тля и нематода. Полезные советы садоводов говорят об эффективности борьбы с такими проблемами при помощи следующих препаратов:
- «Фитоспорин»;
- «Фитоверм».
Преимуществом подобных средств является их биологическая безопасность. Они не накапливаются в почве и растениях, не снижают показатели отдачи урожая. «Фитоспорин» возможно применять для обработки грунта непосредственно перед посевом семян, что снижает риск появления заболеваний.
Специалисты говорят о том, что заболевание свеклы легче предупредить, нежели вылечить. Избавиться от подобных проблем можно при помощи соблюдения севооборота, правильным подбором грунта и правил работы с садовой культурой. При первых признаках проволочника, нематоды или любых грибковых заболеваний следует немедленно провести обработку посадок фунгицидами.
Уборка урожая
Овощи в огороде начинают убирать в конце сентября. Сигналом о необходимости проведения работ является понижение температуры ниже 7 C. Наиболее осторожно следует обращаться с сортами сахарной свеклы, имеющими удлиненную вытянутую форму, так как им свойственна ломкость корнеплодов.
При выкопке важно не повредить овощи, так как после этого они становятся непригодными к длительному хранению.
Корнеплоды требуется перед закладкой в место хранения тщательно высушить. Для этого плоды раскладывают на ровной поверхности под естественным освещением и дожидаются полного испарения лишней влаги. При необходимости проводят удаление земли с поверхности корнеплода. Оптимальной для хранения свеклы считается температура от 1 до 3 C. Для кулинарных целей, приготовления супов и гарниров возможно использовать метод заморозки.