Уборка свёклы столовой
Сроки уборки свёклы столовой зависят от цели выращивания, сроков посева, длины вегетационного периода сорта, состояния растений и погодных условий.
Свёклу столовую, предназначенную для выращивания на пучок, т.е. для получения ранней продукции убирают в летний период. Для этих целей сеют под зиму сорта свёклы (Холодостойкая 19, Подзимняя А-474 и т.д.) или выращивают раннеспелые сорта и гибриды (Водан F1, Египетская плоская, Кестрел F1, Либеро F1, Пабло F1, Прыгажуня и т.д.). Для реализации молодые корнеплоды убирают с 50 дня после всходов, когда их диаметр составит не менее 5 см. Уборку можно проводить выборочно или одноразово. При выборочной уборке в произвольном порядке выдергивают самые крупные корнеплоды, проводя одновременно прореживание. Образовавшиеся пустоты засыпают землей, которую уплотняют. При уборке на пучковую продукцию листья, как правило, не обрезают.
Свёклу столовую, предназначенную для длительного хранения, убирают в первой половине сентября. Желательно проводить уборку в сухую безветренную погоду. В этом случае, убранные корнеплоды сразу после сортировки закладывают на хранение. При уборке в дождливую погоду, перед закладкой на хранение свёклу подсушивают, не допуская при этом увядания корнеплодов. Очень важно провести уборочные работы до наступления заморозков. Даже небольшие отрицательные температуры до минус 1-2оС делают свёклу непригодной для длительного хранения. Овощеводы-любители убирают урожай вручную. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами, извлекают из почвы, очищают от земли. У выкопанных корнеплодов сразу обрезают ботву, оставив черешки длиной 0,5-1 см. Необрезанная длительное время ботва ускоряет процесс подвядания, что ухудшает их лежкость собранного урожая.
Перед закладкой на хранение корнеплоды сортируют. На хранение отбирают целые, без механических повреждений, здоровые, не подмороженные, неувядшие, без излишней внешней влажности корнеплоды диаметром 5-10 см. Поврежденные и больные корнеплоды отбраковывают. Мелкие корнеплоды (диаметром до 5 см) и крупные (диаметром свыше 14 см) используются в пищу в первую очередь.
Время уборки свеклы и моркови
Морковь и свекла относятся к категории позднеспелых овощей, которые не прекращают свой рост до самой поздней осени. Занимаясь выращиванием этих овощей вам необходимо уделить должное внимание вопросам правильной уборки урожая. В этой статье мы расскажем вам, когда убирать свеклу, морковь на приусадебном участке.
Недозрелые плоды морковки и свеклы плохо хранятся, поэтому выкапывать урожай слишком рано мы бы вам не советовали. Лучше всего эту работу проводить в октябре — ноябре, когда температура воздуха будет держаться на отметке 4-8 градусов тепла. Не следует выкапывать урожай в дождливую пору. Это не только неудобно, но также, может привести к ухудшению качества выращенного урожая.
Подмечено, что собранная в дождливые дни морковь подвержена гниению. Именно поэтому лучше всего данную работу проводить в сухой погожий осенний день. Затягивать со сбором также не стоит. Затяжные заморозки, падение температуры до минус 5 градусов может подморозить плоды, что значительно ухудшит их вкусовые качества. В каждом конкретном случае время, когда убирать свеклу, изменяется с учетом климатических особенностей в регионе и выращиваемого сорта овоща.
Выкапываем свеклу и морковку
Правильно подобрав время для сбора урожая, садовод может непосредственно переходить к выкапыванию корнеплодов. Кто-то действует лопатой, однако куда проще и удобнее выкапывать морковку и свеклу вилами. Это избавит от опасности повреждения корнеплодов, которые будучи порубленными плохо хранятся, быстро гниют. Да и проводить земляные работы вилами куда проще, нежели чем лопатой.
Вам нужно будет заглублять вилы и лопату максимально глубоко, что исключит повреждение корнеплодов. Подкопав корнеплод можно тянуть за ботву, доставая из земли выращенный урожай. Отметим, что уборка свеклы не такая утомительная, как картошки. Все же каждый куст имеет лишь один корнеплод, что несколько упрощает сбор урожая.
После непосредственно сбора свеклы и морковки ее рекомендуется сложить небольшими кучками и просушить под открытым небом в течение нескольких дней. Впрочем, если близятся дожди, сушить собранный урожай под открытым небом не рекомендуется.
- Обрезать ее на уровне головки. Сам плод при этом остается нетронут,
- Ботва обрезается вместе с небольшой частью плода. В последующем такой урожай может отлично хранится,
- Ботву вручную откручивают и отрывают.
Помните о том, что мыть и чистить корнеплоды после сбора урожая категорически запрещается. Это приведет к ухудшению показателей лежкости. Такая почищенная и помытая морковка пролежит от силы две – три недели и начнет загнивать.
Правильно храним собранный урожай
Еще до того как приступать непосредственно к сбору урожая вам необходимо позаботиться о его правильном хранении. Дело в том, что неправильная уборка сахарной свеклы или хранение собранного урожая может привести к ухудшению вкусовых качестве, также к быстрому загниванию корнеплодов.
Свеклу и морковку лучше всего хранить в деревянных ящиках, в которые засыпают сухой песок. В песке корнеплоды будут защищены от повышенной влаги, холода. Возможно хранение морковки в ящиках с песком в несколько рядов. При этом следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Слой песка между корнеплодами должен составлять не меньше 5 сантиметров. В противном случае может отмечаться загнивание собранного урожая. Свекла, а также вызревшая морковка не любят морозы, они могут быстро портиться в холоде. Поэтому оптимально выбирать для хранения собранного урожая помещение, где температуры держатся на уровне 0 — +5 градусов. Допустимо кратковременное понижение температуры, однако при минус пяти градусах овощи замерзают, а значит впоследствии теряют свои вкусовые качества.
Просто навалом в погребе или в домашних условиях свеклу или морковку хранить рекомендуется не более месяца. Если же вам необходимо максимально длительное хранение, то необходимо использовать погреб или подвал. Отметим, что наилучшие показатели лежкости показывают поздние сорта. Тогда как ранняя морковка может храниться лишь несколько месяцев, после чего она теряет свои вкусовые качества.
гниль на моркови
Чтобы защитить овощи от гнили или других опасных вредителей, которые любят лакомиться свеклой, можем порекомендовать вам слегка припудрить собранные корнеплоды порошком извести. В последующем необходимо лишь тщательно промывать овощи под проточной водой.
Заключение
Уборка сахарной свеклы или морковки не представляет сложности. Дачникам лишь необходимо правильно определить время для уборки, выкопать растения вилами, просушить овощи, срезать ботву, а затем заложить корнеплоды на хранение. Правильно проведя все эти процедуры, дачник сможет обеспечить максимально долгое хранение собранного урожая, который будет сохранять свои отличные вкусовые качества.