Чтобы приготовить варенье по рецепту из спелого крыжовника с яблочными дольками, потребуется проштудировать старинную поваренную книгу. На самом же деле способ не такой уж сложный: кроме фруктов, нужны сахар и вода. Варится только на слабом огне. Десерт выйдет всем на удивление: вкусный, яркий, подходящий для немедленного употребления и хранения на зиму.
- Тонкости приготовления варенья из яблок с крыжовником
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Стерилизация банок
- Рецепты вкусного варенья на зиму
- Традиционный способ
- Рецепт «Пятиминутка»
- Ассорти с грушами
- Заготовка с цитрусовыми нотками
- Ореховое лакомство в мультиварке
- Заготовка с черной смородиной
- Условия и длительность хранения
Тонкости приготовления варенья из яблок с крыжовником
Любой продукт, даже банальная вермишель, имеет в приготовлении свои тонкости. В нашем случае это касается подготовки плодов крыжовника (удаляются хвостики) и порезке яблок – кубиками, дольками, кружочками.
Выбор и подготовка ингредиентов
Ягоды выбирают спелые, без повреждений и гнильцы. Хвостики, остатки плодоножек безжалостно убираются. Остается чистый плод. У яблок вырезаются поврежденные фрагменты, сердцевина. Затем их в классической рецептуре режут кубиками, высыпают в кастрюлю. Остается смешать ингредиенты, добавить сахар и воду, поставить на огонь.
Стерилизация банок
Чистая стеклотара необходима из соображений гигиены и для дальнейшей сохранности продукта: в грязной таре может завестись что угодно.
Способов стерилизации достаточно, все они известны. Наиболее распространенный – кипячение.
Рецепты вкусного варенья на зиму
У каждой хозяйки со временем появляются свои фирменные рецепты. Для яблочно-крыжовникового варенья это классика, пятиминутный, с другими фруктами.
Традиционный способ
Для него нужны только яблоки и крыжовник. На 2 порции потребуются (компоненты указаны в граммах):
- крыжовник, яблоки – по 500;
- сахарный песок – 200;
- вода – 100 миллилитров.
Ингредиенты засыпаются в кастрюлю, варятся на слабом огне до загустевания.
Рецепт «Пятиминутка»
Компоненты те же, но варится десерт не более 5 минут.
Ассорти с грушами
Сочные, сладкие груши уравновесят кислинку крыжовниковой ягоды. А в целом получится оригинально и невероятно вкусно.
Заготовка с цитрусовыми нотками
Яблочное варенье с цитрусами обладает пикантным, утонченным вкусом. Легкая терпкая нотка цедры лимона или апельсина великолепно сочетается с кислотой мелких ягод крыжовника.
Ореховое лакомство в мультиварке
Отличный рецепт не только для ленивых, но и для ценящих свое время. В чашу мультиварки засыпаются заранее подготовленные компоненты, очищенные от скорлупы ядра орехов. Режим – «Тушение». В этом случае блюдо не переварится и не сгорит, за всем следит умная автоматика.
Заготовка с черной смородиной
Десерты из черной смородины вкусны сами по себе, вдобавок очень полезны. В сочетании с крыжовниково-яблочным вареньем получается не только оригинальная цветовая гамма, но и наслаждение для гурманов, сладкоежек.
Условия и длительность хранения
Если все сделано правильно, банки простерилизованы и закатаны, варенье без проблем хранится от полугода и больше. Не обязательно прятать его в холодильник, можно поставить в шкаф. Чтобы зимой побыстрее выставить на стол, к чаю.