33 рецепта горячих, с мясом, рыбой и сладких бутербродов на Новый 2019 год

Без бутербродов трудно представить хороший стол на Новый год. Они, как закуска, используются для начала трапезы, способны утолить голод, пока основные блюда не поданы. Они прекрасно расходятся в процессе трапезы, как вкусная и оригинальная закуска. На Новый год прекрасно выручают бутербродные закуски на фуршете.

Горячие новогодние бутерброды

Классические горячие бутерброды — это традиционные закуски с колбасой, ветчиной и сыром, приправленные различными ингредиентами. Они должны быть оригинальными, праздничными, с красивой подачей.

Обычные с вареной колбасой

Вареная колбаса удобна тем, что из нее можно вырезать красивые фигурки для более оригинального украшения. Рецепт представлен с использованием обычных кусочков. Но при желании из нее можно сделать мордочку какого-либо животного, например, свинки, собачки и украсить цветными овощами и маслинами.

Необходимо:

• хлеб, сыр, колбаса — по 6 ломтиков;
• яйцо;
• соль;
• молоко — 45 мл.

Последовательность приготовления:

1. Яйцо взбить, добавить молоко, немного присолить.
2. Обмокнуть кусочки хлеба в яично-молочной смеси и выложить на смазанный маслом противень.
3. Сверху уложить сырный ломтик и колбасу.
4. Запекать 15 мин. при 180^о.
5. Украсить зеленью, маслинами.

Изысканные с моцареллой

Моцарелла придется по вкусу любому гурману.

Необходимо:

• ломтики багета;
• масло оливок — 25 мл;
• оливки без косточки;
• базилик сухой;
• помидор — 2 шт.;
• моцарелла — 240 г.

Последовательность действий:

1. Томаты, сыр нарезать ломтиками.
2. Смазать кусочки хлеба маслом оливок, выложить кусочек томата, сверху моцареллу. Украсить колечками оливок, присыпать базиликом.
3. Выпекать в духовке 5-10 мин. или микроволновой печке 4-5 мин.

С семгой

Кроме семги, основным компонентом является лук, пожаренный в соевом соусе и меде. Необходимо:

• ломтики хлеба;
• луковица;
• масло оливок — 25 мл;
• соус соевый — 15 мл;
• мед — 15 г;
• перец черный молотый;
• ломтики семги;
• укроп, лимон для украшения.

Последовательность действий:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами, пассеровать в масле. Добавить мед, соус соевый, поперчить.
2. На ломтик хлеба выложить лук, сверху уложить ломтик рыбы.
3. Запекать при 180^о около четверти часа.
4. Украсить укропом, кусочком лимона.

С баклажаном

Чтобы закуска получилась красивая, важно соблюсти пропорции: диаметр колечек, багета, баклажана, помидора должны быть одинаковые.

Необходимо:

• багет;
• сыр — 170 г;
• помидор — 2 шт.;
• баклажан;
• яйцо;
• молоко — 25 мл;
• зелень;
• масло подсолнечника — 45 мл.

Последовательность действий:

1. Баклажан нарезать кольцами, посолить, обжарить обе стороны.
2. Помидоры порезать в виде колец.
3. Сыр потереть на терке.
4. Яйцо взбить, добавить молоко, присолить, поперчить, продолжить взбивать.
5. Обмакнуть кусочки багета в яичной массе, обжарить.
6. Перевернуть багет на сковороде, уложить колечко баклажана, помидор, тертый сыр.
7. Украсить зеленью.

В мультиварке

Эта чудо-помощница есть уже почти на всех кухнях. Она выполняет множество функций. Теперь хозяйки приловчились делать в ней горячие закуски. Использовать можно различную начинку. Главное, принцип действия мультиварки. Стенки чаши равномерно прогреваются, сыр расплавляется, а хлеб получается запеченным:

1. Приготовить бутерброд, используя ингредиенты на свое усмотрение.
2. Выложить их на дно чаши, закрыть крышку.
3. Выставить режим «жарить» или «выпекать», временной отрезок 5-10 мин.

Бутерброды с рыбой и морепродуктами

Морепродукты занимают особое место на праздничном столе. Они оригинальны, поражают своим разнообразием.

С лососем

Простая, вкусная закуска.

Компоненты:

• багет;
• масло сливочное;
• лосось;
• петрушка (зелень).

Шаги:

1. Лосось нарезать тонкими ломтиками.
2. Багет смазать маслом, выложить рыбу.
3. Украсить зеленью.

С селедкой, яйцом и домашним майонезом

Домашний майонез безопаснее промышленного, в нем отсутствуют консерванты, химические добавки.

Необходимо:

• багет;
• филе сельди;
• яйцо сырое и отварное;
• масло рафинированное — 140 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• уксус — 10 мл;
• горчица — 1 ч. л.

Шаги:

1. Приготовить майонез. В пол-литровую банку вбить сырое яйцо, погрузить блендер, взбить. Тонкой струей доливать масло, когда масса станет плотной, всыпать сахар, посолить, влить уксус, добавить горчицу, перемешать.
2. Порезать багет, смазать майонезом, положить ломтик яйца, кусочек сельди.

С красной икрой

Солидная вкусная закуска.

Ингредиенты:

• багет;
• масло сливочное;
• икра — 210 г;
• петрушка кучерявая.

Действия:

1. Нарезанный багет смазать маслом.
2. Распределить по маслу икру, украсить петрушкой.

С крабовым мясом

Считается королевской закуской.

Компоненты:

• мясо крабов — 240 г;
• майонез;
• ржаной хлеб;
• огурец.

Приготовление:

1. Измельчить мясо, добавить майонез, перемешать.
2. Тонко нарезать хлеб, смазать крабовым мясом, украсить огурцом.

С семгой и сметанным соусом

Особый вкус придает бутерброду соус из сметаны.

Необходимо:

• багет;
• прованские травы;
• сметана — 120 мл;
• укроп;
• ломтики семги.

Шаги:

1. Взбить сметану, всыпать специи, рубленый укроп, присолить.
2. Намазать кусочки багета, сверху выложить семгу.

Черный хлеб со шпротами

Шпроты приятно сочетаются с темным хлебом.

Компоненты:

• зубок чеснока;
• хлеб;
• майонез;
• шпроты;
• огурец соленый;
• яйцо (вареное).

Сборка:

1. Майонез и измельченный чеснок смешать.
2. Тонко нарезать хлеб, смазать майонезом.
3. Уложить красиво шпротинку, дольку яйца и огурца.

Тосты с консервированным тунцом

Хрустящие тосты придутся по вкусу всем.

Ингредиенты:

• тунец;
• майонез;
• багет;
• зелень.

Шаги:

1. Порезать ломтиками багет, поджарить в духовке четверть часа.
2. Тунец измельчить, добавить рубленую зелень, майонез.
3. Намазать тосты, украсить веточкой зелени.

Тосты с вареными креветками

Красивая праздничная закуска.

Необходимо:

• хлеб для тостов;
• сок лимона;

<