Малиновое варенье – полезный и приятный на вкус десерт, от которого не откажется ни один из домочадцев. Его не сложно готовить, а со многими рецептами справится даже начинающая домохозяйка. Бывают случаи, когда дома нет свежей ягоды, а есть лишь старые запасы, хранящиеся в морозилке. Давайте разберемся, как делать варенье, сваренное из замороженной малины, и с каких рецептов стоит начинать в первую очередь.
- Можно ли варить варенье из замороженной малины?
- Как правильно подготовить ягоды и тару?
- Ключевым этапом приготовления варенья из замороженной малины считается разморозка. При правильной реализации данного процесса варенье будет иметь красивый внешний вид, а по вкусу его сложно отличить от обычного.
- Самые вкусные рецепты из мороженой ягоды
- Традиционный рецепт быстрого приготовления
- Готовим в мультиварке
- Особенности заготовки лакомства без варки
- Длительность и условия хранения
Можно ли варить варенье из замороженной малины?
Не все знают, как правильно варить малиновое варенье, и какие ингредиенты необходимы для получения хорошего результата. Многие думают, что данный продукт изготавливается только из свежих ягод, а замороженные запасы сильно снизят вкус. Это распространенное заблуждение, ведь процесс приготовления малинового варенья из замороженных ягод отличается лишь на стадии подготовки.
Как правильно подготовить ягоды и тару?
Ключевым этапом приготовления варенья из замороженной малины считается разморозка. При правильной реализации данного процесса варенье будет иметь красивый внешний вид, а по вкусу его сложно отличить от обычного.
Разморозка реализуется в два этапа:
- предварительная разморозка в холодильнике на нижней полке в течение 60 минут;
- по окончании указанного времени ягоды извлекают и оставляют доходить до нужного состояния при комнатной температуре;
- воду, оставшуюся на дне посуды после разморозки, выливать не нужно. В ней содержится много вкуса и полезных микроэлементов.
Обратите внимание! Постепенная разморозка продукта позволяет сохранить красивую форму ягод, не давая им размокнуть до состояния малоаппетитной каши.
Тара, в которой будет храниться варенье, должна пройти процесс стерилизации. Сделать это можно при помощи:
- духовки;
- пара;
- кипятка.
Самые вкусные рецепты из мороженой ягоды
Ниже представлены рецепты варенья из замороженной малины, которые, по словам опытных домохозяек, позволяют получить вкусный и полезный продукт. Попробуйте начать с классического рецепта, после чего перейти на более сложные варианты приготовления этого лакомства.
Традиционный рецепт быстрого приготовления
Потребуется подготовить:
- 500 грамм ягоды;
- 350 грамм сахарного песка;
- 100 миллилитров воды.
Алгоритм приготовления:
- размораживаем ягоды, не забывая сохранить оттаявшую воду;
- в кастрюле смешиваем ягоды, сахарный песок и воду;
- ставим на средний огонь и доводим до кипения;
- как только масса закипит – выставляем конфорку на минимум и варим еще 20 минут;
- раскладываем продукт по подготовленным банкам и закатываем крышкой.
Готовим в мультиварке
Готовить варенье в мультиварке очень просто:
- помещаем в чашу 500 грамм ягод и 2 стакана сахарного песка, разведенного в небольшом количестве воды;
- выставляем нужный режим и ждем окончания готовки.
Обратите внимание! Оптимальные режимы в разных мультиварках могут отличаться названием и временем приготовления, так что их следует уточнять для каждой модели отдельно.
Особенности заготовки лакомства без варки
Чтобы приготовить варенье без варки, необходимо:
- разморозить ягоды;
- пробить их в блендере;
- смешать с сахаром;
- распределить по банкам;
- отправить на хранение в холодильник или погреб.
Длительность и условия хранения
Варенье, приготовленное из замороженной малины по указанным рецептам, должно храниться в темном, прохладном месте. При соблюдении этих условий консервация будет сохранять вкус и полезные свойства в течение 12-18 месяцев. Остальное зависит от качества используемых продуктов и стерилизации тары.