Рецепт приготовления тофу с баклажанами в японских традициях.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Тофу
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Японская
Ингредиенты:
- Китайский баклажан — 1 Штука (меньше чем обычный)
- Луковица — 1 Штука (средняя)
- Имбирь — 1 Ст. ложка (свежий, мелко порубить)
- Чеснок — 2 Зубчика (мелко порезать)
- Говяжий фарш — 350 Грамм (или свинина)
- Зелёный лук — 4 Штуки (стручка, мелко нарезать)
- Красная паста чили — 1 Ст. ложка
- Рапсовое масло — 2 Ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 6 Ст. ложек
- Саке — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1.5 Чайных ложки
- Вода — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тофу с баклажанами по-японски""
Приготовьте рис как указано на упаковке. Порежьте баклажан на 4 части вдоль и затем порежьте горизонтально на четвертинки.
В кастрюле на среднем или сильном огне добавьте 2 ст.л. масла, чеснок, имбирь, лук и половину зелёного лука. Готовьте в течении 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте фарш, посолите, поперчите по вкусу и добавьте корейскую пасту чили.
Добавьте кунжутное масло и баклажан. Готовьте в течении 5-7 минут.
Добавьте тофу и разбейте его при перемешивании. Добавьте саке, сахар, воду, 4 ст.л. соевого соуса, перемешайте и готовьте пару минут. Затем добавьте оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса и зелёного лука, перемешайте и выключите огонь. Подавайте с рисом. Приятного аппетита.