Клюквенный соус — это классика американской кухни. Этот соус отлично подходит не только на завтрак для оладий или блинчиков, но и к любому мясу, к дичи или птице. Готовится соус очень легко и просто!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить этот вкусный и ароматный клюквенный соус, вам не придется проводить много времени на кухне. Готовится он очень быстро и легко, поверьте. Особый аромат и свежесть соусу придаст апельсин, поэтому именно этот ингредиент в составе соуса обязателен. Остальные специи подбирайте по своему вкусу, в процессе варки можно добавить даже красное полусухое вино.
Основной ингредиент: Ягоды / Клюква
Блюдо: Соусы
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Клюква — 170-200 Грамм (свежая или замороженная)
- Клюква — 1-1,5 Ст. ложки (вяленая)
- Клюквенный сок — 1/2 Стакана
- Апельсиновый сок — 2 Ст. ложки
- Апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка (по вкусу)
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Душистый перец — 1 Щепотка
Количество порций: 1
Как приготовить ""Соус "Три клюквы"""
1. Ингредиенты для приготовления соуса. Клюкву можно брать свежую или замороженную (замороженную предварительно следует разморозить). Специи добавляйте по своему вкусу. Можно добавить корицу, черный молотый перец и т.д.
2. В сотейник выливаем клюквенный сок, добавляем ягоды клюквы (свежие и вяленые) и сахар. Доводим до кипения на среднем огне.
3. Апельсин тщательно вымоем и обсушим. Снимаем цедру, выдавим сок.
3. Ягоды прокипели минут 5-7. Можно слегка раздавить целые ягодки.
4. Добавляем апельсиновый сок, цедру и специи. Размешиваем и выключаем плиту.
5. Пусть соус постоит на плите несколько минут, а затем охлаждаем его.
6. Вот и все, соус готов!