Предлагаю сегодня еще один рецепт итальянской кухни для ПП и для людей, страдающих сахарным диабетом, это паста "Старая харчевня" с томатным соусом без сахара и крахмала, готовится просто.
Описание приготовления:
Приготовить вкусную итальянскую пасту "Старая харчевня" (Pasta alla veccia bettola) минутное дело, смотрите рецепт и повторяйте, такого вы точно не пробовали. В оригинальном рецепте в соус добавляется столовая ложка водки (не удивляйтесь!), но мы готовим рецепт правильного питания, так что обойдемся без этого ингредиента.
Назначение: На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Для диабетиков
Ингредиенты:
- Паста (пенне) — 100 Грамм (Расчет 100 грамм на одного человека)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лук — 0,5-1 Штуки
- Перец пепперони — 1/3 Чайных ложки (или чили)
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки (первого отжима)
- Вода — 25 Миллилитров
- Кетчуп томатный без сахара и крахмала — 75 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сливки 20% — 30 Миллилитров
- Тертый пармезан — 1 Ст. ложка
- Петрушка — 15 Грамм
Количество порций: 1
Как приготовить ""Паста "Старая харчевня" с томатным соусом""
Подготовьте ингредиенты.
Измельчите лук и чеснок.
На сковороду добавьте оливковое масло, положите лук и чеснок и прогрейте до "прозрачности" лука, затем добавьте сухой орегано и перец пепперони (чили).
Возьмите 75 грамм диабетического томатного соуса без сахара и крахмала, влейте к соусу 25 миллилитров воды и хорошо размешайте.
Влейте соус на сковороду и еще раз прогрейте, чтобы соединились все вкусы и ароматы.
Переложите соус в миску и погружным блендером пробейте его.
После пробивки блендером соус приобретает красивый яркий цвет.
Выложите соус на сковороду и влейте в него сливки, размешайте и прогрейте. В это время у вас должна вариться паста до состояний "аль-денте".
Измельчите зелень петрушки.
Выложите в прогретый соус пасту, добавьте тертый пармезан и измельченную петрушку, посолите по вкусу.
Подавайте пасту "Старая харчевня" посыпав сверху зеленью петрушки. Это очень вкусно, поверьте, по-настоящему итальянский вкус.
Совет от повара:
У итальянских хозяек есть небольшая хитрость, чтобы довести приготовленный соус до нужной консистенции, надо оставить немного бульона, в котором варилась паста и при необходимости добавить его.