Огурцы по-корейски — пикантная остренькая закуска. Отлично подходит к картофелю или гарниру из круп. Берите рецепт на заметку! Получается очень вкусно!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-корейски на зиму без приправы. Огурцы выбирайте продолговатой формы, с небольшими семечками. Если не любите очень острые блюда, можно сократить количество острого перца или вообще его не добавлять. По этому рецепту вы сможете заготовить огурцы по-корейски на зиму, а потом радовать себя открыв баночку яркой закуски. Вместо приправы будем использовать свой набор специй, без всяких консервантов и усилителей вкуса.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Корейская / Азиатская
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 Килограмма
- Морковь — 0,5 Килограмма
- Чеснок — 7 Зубчиков
- Укроп — 1 Пучок
- Масло растительное — 125 Миллилитров
- Укус 9% — 125 Миллилитров
- Сахар — 80 Грамм
- Соль — 40 Грамм
- Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
- Кориандр молотый — 1/2 Чайных ложки
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Перец красный острый молотый — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 4-8
Как приготовить ""Огурцы по-корейски на зиму без приправы""
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы помойте, обсушите. Отрежьте кончики, нарежьте брусочками.
Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок пропустите через пресс.
Переложите овощи в глубокую миску, добавьте мелко порубленный укроп. Все хорошенько перемешайте.
Для маринада смешайте соль, сахар, уксус, масло и все специи.
Влейте маринад в миску, перемешайте. Дайте постоять 5 часов.
Разложите огурцы по банкам. Стерилизуйте 10 минут под крышкой.
Закрутите крышки. Переверните банки верх дном, оставьте до полного остывания.
Огурцы по-корейски готовы, приятного аппетита!