Нимбу чавал — это популярное в индийской кухне блюдо из риса. Оно получается ярким и очень ароматным. Лимонный сок придает рису особую пикантность и хорошо сочетается с пряными специями.
Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить нимбу чавал (лимонный рис). Для этого рецепта рис выбирайте длиннозерный, например, сорт басмати или жасмин. Если любите острое, то при обжарке риса можно добавить зеленый острый перец. Если вам наскучил банальный отварной рис, то обязательно попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень вкусно и необычно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Гарниры
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Рис — 175 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка (для обжарки специй)
- Кумин — 1/4 Чайных ложки
- Семена горчицы — 1/4 Чайных ложки
- Карри паста — 1/2 Чайных ложки
- Вода — 415 Миллилитров
- Корица — 1 Штука (палочка)
- Лимон — 1/4 Штуки
- Лимонный сок — 60 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1/2 Чайных ложки
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Нимбу чавал (лимонный рис)""
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте в холодной воде. Затем замочите его на 15 минут. Слейте воду и откиньте его на сито.
Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Обжарьте в масле специи пару минут.
Добавьте рис. Обжаривайте его 2-3 минуты, пока рис не станет прозрачным.
Влейте в рис соленую воду и добавьте куркуму, доведите до кипения, дайте покипеть минуту. Убавьте огонь на минимальный, накройте крышкой и варите рис примерно 20 минут.
Сбрызнете рис лимонным соком, добавьте масло и варите без крышки еще 2-3 минуты.
Подавайте рис с долькой лимона. Приятного аппетита!