Существует много рецептов приготовления говядины. Если вы любите необычные сочетания, то мясо по-таежному с брусничным соусом обязательно вам понравится.
Описание приготовления:
Приготовление мяса по-таежному - это невероятно простой и увлекательный процесс. Его потрясающий аромат заполняет кухню уже с первых минут. Это блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. Конечно, на торжественный праздничный стол его едва ли подашь, но на необычный семейный обед или ужин - самое то. Рассказываю, как сделать мясо по-таежному!
Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 400 Грамм
- Перец чили — 0.5 Штуки
- Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
- Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Щепотка
- Брусника — 100 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка
- Коньяк — 1 Чайная ложка
- Листья салата — 3-4 Штук
- Кедровые орешки — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 2
Как приготовить ""Мясо по-таежному""
1. Рецепт приготовления мяса по-таежному следует начать с подготовки говядины. Мясо вымыть и просушить. Нарезать тонкими полосками.
2. Перец чили измельчить. Лучше использовать перец без семян, чтобы блюдо не было чересчур острым.
3. Самое время заняться маринадом для мяса. В глубокой миске смешать чили, бальзамический уксус, 2 столовые ложки растительного масла, соевый соус и сахар. По желанию можно посолить, но маринад и так получится достаточно соленым. Поперчить по вкусу.
4. В маринад отправить мясо и оставить его минимум на 2 часа.
5. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда мясо и немного ягод брусники. Долить 50-100 миллилитров воды и тушить на медленном огне.
6. Луковицу очистить и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
7. К прозрачному луку добавить немного соли, бальзамического уксуса и сахара. Жарить 3-5 минут.
8. Мясо по-таежному в домашних условиях можно готовить к подачи на стол. На тарелку выложить листья салата и мясо, сверху - лук.
9. Остался последний штрих. Немного прогреть брусничный сок и смешать его с коньяком. Полученным соусом полить мясо и можно подавать к столу, присыпав кедровыми орешками.